71min 4 ppl
Sopa de Arroz Tailandesa Vegana com Tofu
49 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
49 min · 7 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
270 kcalpor pessoa
Proteínas 15g
Carboidratos 38g
Gorduras 7g
Sobre este prato
Uma sopa de arroz totalmente vegetal com tofu extra firme para dar corpo, envolvida num caldo de vegetais claro com gengibre, alho e rabanete em conserva seco — leve, reconfortante e rápida de preparar.
Alergias
Glúten, Soja, Gergelim
Dietas
Vegano
Ingredientes
Produtos frescos
- Gengibre Frescocortado em juliana15 g
- Dentes de alhopicados3
- Cebolinhasfatiada3
Proteínas vegetais
- Tofu Firmecortado em cubos de 2 cm350 g
Conservas e potes
- Rabanete em conserva secopicado20 g
Produtos secos
- Arroz jasmim200 g
Especiarias e temperos
- Pimenta-branca2 g
Óleos e condimentos
- Caldo de legumes1200 ml
- Molho de soja claro20 ml
- Óleo de Gergelim5 ml
Utensílios
- Panela
- Tábua de corte
- Faca afiada
- Concha
Método
1
Cozinhe o arroz jasmim de acordo com as instruções da embalagem e reserve.
Aprox. 15 minutos
2
Corte o tofu em cubos de 2 cm.
Aprox. 6 minutos
3
Prepare o gengibre, o alho, as cebolinhas e o rabanete em conserva seco.
Aprox. 8 minutos
4
Leve o caldo de vegetais à fervura numa panela.
Aprox. 3 minutos
5
Junte o tofu e cozinhe 5 minutos até aquecer bem.
Aprox. 6 minutos
6
Misture o arroz cozido, o molho de soja claro e metade do gengibre e do alho, e cozinhe 3 minutos para aquecer bem, mantendo os grãos soltos.
Aprox. 6 minutos
7
Sirva em tigelas e cubra com o rabanete em conserva seco, as cebolinhas, o restante gengibre e alho, pimenta-branca e um fio de óleo de gergelim.
Aprox. 5 minutos
