39min 4 ppl
Gaeng Kua Sapparod Goong (Caril de Camarão com Ananás)
35 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
35 min · 8 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
340 kcalpor pessoa
Proteínas 22g
Carboidratos 20g
Gorduras 20g
Sobre este prato
Camarões e ananás suculento cozinham lentamente num molho de pasta de caril vermelho e creme de coco, realçado com folhas de lima-cafre, para um caril tailandês rápido e perfumado.
Alergias
Peixe, Crustáceos
Dietas
Pescetariano
Ingredientes
Produtos frescos
- Abacaxicortado em pedaços do tamanho de uma dentada300 g
- Folhas de limão-kafirrasgadas4 folhas
- Manjericão tailandêsfolhas separadas15 g
- Pimenta Vermelhafatiada2
Peixe e marisco
- Camarões Jumbo Crusdescascados e desvenados, com a cauda350 g
Conservas e potes
- Pasta de curry vermelho tailandês60 g
- Creme de Coco200 ml
- Leite de Coco200 ml
Produtos secos
- Açúcar de palma20 g
Óleos e condimentos
- Molho de peixe20 ml
Utensílios
- Wok
- Tábua de corte
- Faca afiada
Método
1
Corte o ananás em pedaços do tamanho de uma dentada e rasgue as folhas de lima-cafre, retirando a nervura central.
Aprox. 5 minutos
2
Coloque o creme de coco num wok e aqueça suavemente até começar a separar-se e brilhar.
Aprox. 5 minutos
3
Junte a pasta de caril e frite, mexendo constantemente, durante 4 minutos até ficar bem perfumada e o óleo se separar da pasta.
Aprox. 4 minutos
4
Junte os camarões e cozinhe durante 3 minutos até ficarem rosados e opacos.
Aprox. 3 minutos
5
Deite o leite de coco, junte o ananás e as folhas de lima-cafre rasgadas, e deixe levantar fervura suave.
Aprox. 4 minutos
6
Deixe cozinhar em lume brando durante 8 minutos até o ananás ficar macio e o caril ter engrossado ligeiramente.
Aprox. 8 minutos
7
Tempere com o molho de peixe e o açúcar de palma, mexendo até o açúcar dissolver.
Aprox. 3 minutos
8
Polvilhe com manjericão tailandês e pimenta vermelha fatiada, e sirva quente.
Aprox. 3 minutos
