36min 4 ppl
Tofu Salteado com Castanha-de-Caju
27 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
27 min · 7 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
340 kcalpor pessoa
Proteínas 15g
Carboidratos 15g
Gorduras 24g
Sobre este prato
Tofu dourado frito na frigideira e castanhas-de-caju torradas salteados rápido e em fogo alto com pimentas secas e pimentões doces num molho de soja brilhante.
Alergias
Glúten, Soja, Frutos de casca rija
Dietas
Vegano
Ingredientes
Produtos frescos
- Dentes de alhoamassados3
- Cebolascortada em gomos1
- Pimentão Vermelhosem sementes e cortado em tiras1
- Cebolinhascortadas em bastões2
Proteínas vegetais
- Tofu Firmeprensado e cortado em cubos de 2 cm400 g
Produtos secos
- Castanha-de-Caju60 g
- Açúcar1 col. chá
Especiarias e temperos
- Pimentas Vermelhas Secascortados ao meio com tesoura4
Óleos e condimentos
- óleo vegetal3 col. sopa
- Molho de soja claro2 col. sopa
- Molho de ostra vegetariano2 col. sopa
- Caldo de legumes2 col. sopa
Utensílios
- Wok
- Tábua de corte
- Faca afiada
Método
1
Prense o tofu e corte-o em cubos de 2 cm.
Aprox. 6 minutos
2
Amasse o alho, corte a cebola em gomos e corte em tiras o pimentão vermelho e a cebolinha verde.
Aprox. 6 minutos
3
Aqueça 1 colher de sopa do óleo num wok em fogo médio-alto e frite o tofu por 6 minutos, virando ocasionalmente, até dourar por todos os lados, depois reserve.
Aprox. 6 minutos
4
Aqueça o óleo num wok em fogo alto, adicione as pimentas secas e o alho e refogue por 2 minutos até as pimentas escurecerem e o alho ficar aromático.
Aprox. 2 minutos
5
Adicione a cebola e o pimentão vermelho e refogue por 3 minutos até amolecerem levemente.
Aprox. 3 minutos
6
Volte o tofu para o wok com o molho de soja, o molho de ostras vegetariano, o açúcar e o caldo e misture por 2 minutos para envolver bem.
Aprox. 2 minutos
7
Junte as castanhas-de-caju e a cebolinha verde e misture por 2 minutos antes de servir.
Aprox. 2 minutos
