72min 4 ppl
Ispanaklı Börek
82 minutos
4 pessoas
Difícilmais de 60 min ou 12+ etapas
82 min · 11 etapas
Difícil: mais de 60 min ou 12+ etapas
310 kcalpor pessoa
Proteínas 12g
Carboidratos 22g
Gorduras 20g
Sobre este prato
Camadas de massa filo recheadas com espinafre e feta, pinceladas com uma mistura de ovo e leite, assadas até ficarem bem douradas e crocantes.
Alergias
Laticínios, Glúten, Ovos
Dietas
Vegetariano
Ingredientes
Produtos frescos
- Espinafre Fresco400 g
- Cebolafinamente picada1
Laticínios e ovos
- queijo fetaesfarelado200 g
- Ovoslevemente batidos, divididos3
- Leite100 ml
Produtos secos
- Massa filo12 folhas
Especiarias e temperos
- sal marinho fino0,5 col. chá
- Pimenta-do-reino0,25 col. chá
- Sementes de Nigellapara finalizar1 col. chá
Óleos e condimentos
- Azeite de Olivamais um pouco para a forma80 ml
Utensílios
- Panela grande
- Escorredor
- Tigela para misturar
- Faca afiada
- Tábua de corte
- Forma de assar
- Pincel de cozinha
Método
1
Murche o espinafre em uma panela grande em fogo médio por 3 minutos até apenas amolecer, depois coloque em um escorredor para esfriar.
Aprox. 4 minutos
2
Assim que estiver morno o suficiente para manusear, esprema o máximo de líquido possível do espinafre e pique-o grosseiramente.
Aprox. 5 minutos
3
Pique finamente a cebola.
Aprox. 3 minutos
4
Esfarele o queijo feta em uma tigela de mistura com o espinafre picado, a cebola picada, um dos ovos batidos, o sal marinho fino e a pimenta-do-reino, e misture bem.
Aprox. 6 minutos
5
Bata os dois ovos restantes em uma tigela separada com o leite e o azeite.
Aprox. 3 minutos
6
Pincele uma forma de assar com azeite e coloque uma folha de massa filo dentro dela, pincelando a folha com a mistura de ovo.
Aprox. 3 minutos
7
Adicione mais seis folhas de filo por cima, pincelando cada uma com a mistura de ovo à medida que avança.
Aprox. 8 minutos
8
Espalhe uniformemente o recheio de espinafre e feta sobre o filo empilhado.
Aprox. 4 minutos
9
Coloque as cinco folhas de filo restantes sobre o recheio, pincelando cada uma com a mistura de ovo, depois distribua as sementes de nigela por cima.
Aprox. 8 minutos
10
Marque a camada superior em porções com uma faca afiada e asse a 180°C por 35 minutos até ficar bem dourada e crocante.
Aprox. 35 minutos
11
Deixe esfriar por alguns minutos na forma antes de cortar ao longo das linhas marcadas e servir.
Aprox. 3 minutos
