123min 4 ppl
Sigara Böreği
49 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
49 min · 9 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
220 kcalpor pessoa
Proteínas 8g
Carboidratos 15g
Gorduras 14g
Sobre este prato
Charutos turcos crocantes de massa filo recheados com feta saborosa e ervas frescas, fritos até dourar, um dos mezze mais populares de qualquer mesa turca.
Alergias
Laticínios, Glúten, Ovos
Dietas
Vegetariano
Ingredientes
Produtos frescos
- salsa lisafinamente picada15 g
- Hortelã Frescafinamente picada5 g
Laticínios e ovos
- queijo fetaesfarelado200 g
- Ovosbatido1
Produtos secos
- Massa filo8 folhas
Especiarias e temperos
- Pimenta-do-reino0,25 col. chá
Óleos e condimentos
- Óleo Vegetalpara fritar500 ml
Utensílios
- Tigela para misturar
- Panela grande
- Escumadeira
- Pincel de cozinha
- Faca afiada
- Tábua de corte
Método
1
Esfarele o queijo feta em uma tigela de mistura e incorpore a salsa picada, a hortelã e a pimenta-do-reino.
Aprox. 5 minutos
2
Bata o ovo em uma tigela pequena, depois incorpore metade à mistura de feta para ligar, reservando o restante para selar os pastéis.
Aprox. 3 minutos
3
Coloque uma folha de massa filo sobre uma superfície de trabalho com a borda curta voltada para você, mantendo as folhas restantes cobertas com um pano úmido para não secarem.
Aprox. 2 minutos
4
Coloque uma linha do recheio de feta ao longo da borda curta mais próxima de você, deixando uma margem nas laterais.
Aprox. 2 minutos
5
Dobre as laterais, depois enrole a massa firmemente ao redor do recheio em formato de charuto, pincelando a borda final com o ovo batido reservado para selar.
Aprox. 4 minutos
6
Repita com as folhas de filo e o recheio restantes para fazer 8 charutos no total.
Aprox. 15 minutos
7
Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande a 180°C.
Aprox. 5 minutos
8
Frite os charutos em lotes por 3 minutos, virando ocasionalmente, até ficarem bem dourados e crocantes.
Aprox. 10 minutos
9
Retire os charutos com uma escumadeira e escorra em papel toalha antes de servir quente.
Aprox. 3 minutos
