60min 4 ppl
Piyaz (Salada Turca de Feijão Branco)
69 minutos
4 pessoas
Difícilmais de 60 min ou 12+ etapas
69 min · 6 etapas
Difícil: mais de 60 min ou 12+ etapas
291 kcalpor pessoa
Proteínas 14g
Carboidratos 38g
Gorduras 8g
Sobre este prato
Feijão branco cremoso misturado com cebola em fatias, tomate e salsa, temperado com sumagre, azeite e limão. Uma robusta salada de meyhane turca, tão boa como entrada quanto como almoço leve com pão quente.
Alergias
Nenhuma
Dietas
Vegano
Ingredientes
Produtos frescos
- Cebola Roxacortada em fatias finas100 g
- Tomatescortados em cubos200 g
- salsa lisapicada15 g
Produtos secos
- Feijão branco seco250 g
- Águapara cobrir1 l
Especiarias e temperos
- Sumagre1 col. chá
- sal marinho finoa gosto
- Pimenta-do-reinoa gosto
Óleos e condimentos
- azeite de oliva extra virgem30 ml
- Suco de Limão20 ml
Utensílios
- Escorredor
- Panela
- Tábua de corte
- Faca afiada
- Tigela
Método
1
Deixar o feijão cannellini seco de molho em bastante água fria durante a noite, depois escorrer e enxaguar.
Aprox. 5 minutos
2
Colocar o feijão demolhado numa panela, cobrir com água limpa, levar a ferver, depois reduzir para lume brando e cozinhar até ficar macio.
Aprox. 45 minutos
3
Escorrer o feijão cozido e deixar arrefecer um pouco.
Aprox. 5 minutos
4
Cortar a cebola roxa em fatias finas e os tomates em cubos.
Aprox. 6 minutos
5
Picar a salsa finamente.
Aprox. 3 minutos
6
Misturar o feijão, a cebola, os tomates e a salsa numa tigela, depois temperar com o sumagre, o azeite, o sumo de limão, o sal e a pimenta, e misturar bem.
Aprox. 5 minutos
