19min 4 ppl
Keropok
27 minutos
4 pessoas
Fácil≤30 min e ≤6 etapas
27 min · 5 etapas
Fácil: ≤30 min e ≤6 etapas
180 kcalpor pessoa
Proteínas 3g
Carboidratos 20g
Gorduras 10g
Sobre este prato
Chips de camarão seco fritos até incharem em discos leves e crocantes, um acompanhamento estaladiço servido ao lado de pratos de arroz e satay.
Alergias
Crustáceos
Dietas
Pescetariano
Ingredientes
Produtos secos
- Chips de camarão (krupuk)cruas, secas150 g
Óleos e condimentos
- óleo vegetalpara fritar600 ml
Utensílios
- Wok
- Termómetro de carne
- Escumadeira
Método
1
Aqueça o óleo vegetal num wok a 160°C, usando um termómetro para verificar a temperatura com cuidado.
Aprox. 8 minutos
2
Deslize um punhado pequeno de chips de camarão seco no óleo e frite durante 10 segundos, observando atentamente como incham imediatamente.
Aprox. 3 minutos
3
Retire as chips insufladas com uma escumadeira assim que pararem de expandir, antes de começarem a dourar.
Aprox. 3 minutos
4
Escorra em papel absorvente e repita em pequenos lotes com as chips restantes.
Aprox. 10 minutos
5
Deixe arrefecer completamente e ficar estaladiço durante alguns minutos antes de servir.
Aprox. 3 minutos
