53min 4 ppl
Tofu com Cereal
22 minutos
4 pessoas
Fácil≤30 min e ≤6 etapas
22 min · 6 etapas
Fácil: ≤30 min e ≤6 etapas
338 kcalpor pessoa
Proteínas 14g
Carboidratos 30g
Gorduras 18g
Sobre este prato
Tofu crocante frito, envolto em flocos de cereal de trigo tostados com folhas de curry, pimenta e manteiga até cada pedaço ficar coberto numa crosta estaladiça e perfumada.
Alergias
Laticínios, Glúten, Soja
Dietas
Vegetariano
Ingredientes
Produtos frescos
- Folhas de curry15 folhas
- Pimentas Olho-de-Pássarocortado em fatias3 peças
Laticínios e ovos
- Manteiga sem Sal50 g
Proteínas vegetais
- Tofu Firmeprensado e cortado em pedaços do tamanho de uma dentada500 g
Produtos secos
- Flocos de cereal de trigocereal de pequeno-almoço tostado, ligeiramente triturado80 g
- Açúcar2 col. sopa
- Amido de Milho3 col. sopa
Especiarias e temperos
- sal marinho fino0,5 col. chá
Óleos e condimentos
- Óleo Vegetalpara fritar300 ml
Utensílios
- Wok
- Tigela
Método
1
Prense o tofu para remover o excesso de humidade, depois seque completamente e corte em pedaços do tamanho de uma dentada.
Aprox. 5 minutos
2
Misture os pedaços de tofu no amido de milho para cobrir uniformemente, sacudindo o excesso.
Aprox. 3 minutos
3
Aqueça o óleo vegetal num wok a 180°C e frite o tofu em lotes durante 4 minutos até dourar, depois escorra em papel de cozinha.
Aprox. 6 minutos
4
Derreta a manteiga num wok limpo em lume médio e frite as folhas de curry e as pimentas durante 1 minuto até ficarem aromáticas.
Aprox. 2 minutos
5
Junte os flocos de cereal, o açúcar e o sal e toste durante 2 minutos, mexendo constantemente, até ficarem aromáticos e ligeiramente caramelizados.
Aprox. 3 minutos
6
Misture o tofu frito na mistura de cereal tostado até cada pedaço ficar coberto, depois sirva imediatamente enquanto está estaladiço.
Aprox. 3 minutos
