78min 4 ppl
Amendoins Estufados
29 minutos
4 pessoas
Fácil≤30 min e ≤6 etapas
29 min · 5 etapas
Fácil: ≤30 min e ≤6 etapas
260 kcalpor pessoa
Proteínas 10g
Carboidratos 16g
Gorduras 17g
Sobre este prato
Amendoins crus cozinhados lenta e prolongadamente num caldo de anis-estrelado e molho de soja até ficarem macios e profundamente saborosos, um acompanhamento clássico da papa de arroz e da cerveja.
Alergias
Glúten, Soja, Amendoim
Dietas
Vegano
Ingredientes
Produtos frescos
- Dentes de Alholevemente esmagados3
Produtos secos
- Amendoinscrus, com pele300 g
- Açúcar2 col. sopa
Especiarias e temperos
- Anis-estrelado2
- Pau de Canela1
- Sal1 col. chá
Óleos e condimentos
- Molho shoyu escuro3 col. sopa
- Molho de soja leve2 col. sopa
Utensílios
- Panela grande
- Escorredor
Método
1
Enxague os amendoins crus e coloque-os numa panela grande com o anis-estrelado, o pau de canela e o alho esmagado.
Aprox. 5 minutos
2
Junte o molho de soja escuro, o molho de soja claro, o açúcar, o sal e água suficiente para cobrir os amendoins em 3 cm.
Aprox. 3 minutos
3
Leve a ferver, depois reduza para lume brando, tape e cozinhe 90 minutos, juntando água se necessário, até os amendoins ficarem macios o suficiente para se esmagarem entre dois dedos.
Aprox. 15 minutos
4
Desligue o lume e deixe os amendoins repousar no caldo 30 minutos para absorverem mais sabor antes de servir.
Aprox. 3 minutos
5
Escorra e sirva quente ou à temperatura ambiente.
Aprox. 3 minutos
