24min 4 ppl
Pad Kana Goong (Camarão com Brócolis Chinês)
10 minutos
4 pessoas
Fácil≤30 min e ≤6 etapas
10 min · 5 etapas
Fácil: ≤30 min e ≤6 etapas
260 kcalpor pessoa
Proteínas 24g
Carboidratos 12g
Gorduras 12g
Sobre este prato
O lado pescetariano deste salteado rápido, camarões carnudos salteados apenas até ficarem rosados contra brócolis chinês que mantém uma verdadeira textura crocante, tudo ligado num molho de ostra brilhante.
Alergias
Glúten, Soja, Crustáceos, Moluscos
Dietas
Pescetariano
Ingredientes
Produtos frescos
- Brócolis chinêstalos e folhas separados, cortados em pedaços de 5 cm400 g
- Dentes de Alhofinamente picados4
Peixe e marisco
- Camarões Jumbo Crusdescascados e limpos400 g
Produtos secos
- Açúcar1 colher de chá
Especiarias e temperos
- Pimenta-branca0,5 colher de chá
Óleos e condimentos
- Molho de ostra2 colher de sopa
- Molho de soja leve1 colher de sopa
- Molho shoyu escuro1 colher de chá
- Óleo Vegetal2 colher de sopa
Utensílios
- Wok
- Termômetro de carne
- Tábua de corte
- Faca afiada
Método
1
Aqueça o óleo vegetal num wok em lume alto e salteie o alho durante 1 minuto até ficar aromático.
Aprox. 1 minuto
2
Junte os camarões e salteie durante 3 minutos até começarem a ficar rosados.
Aprox. 3 minutos
3
Junte os talos de brócolis chinês e salteie durante 2 minutos.
Aprox. 2 minutos
4
Junte as folhas de brócolis chinês, o molho de ostra, o molho de soja claro, o molho de soja escuro, o açúcar e a pimenta branca, e salteie durante 2 minutos até os camarões atingirem 63°C no termômetro de carne e os verdes murcharem.
Aprox. 2 minutos
5
Divida por quatro pratos e sirva de imediato.
Aprox. 2 minutos
