28min 4 ppl
Macarrão de Barco com Frutos do Mar
45 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
45 min · 8 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
360 kcalpor pessoa
Proteínas 24g
Carboidratos 48g
Gorduras 6g
Sobre este prato
O mesmo caldo de macarrão de barco escuro e profundamente saboroso, construído com molho de soja escuro e alho, desta vez com camarões, lula e bolinhas de peixe ao lado do espinafre de água e dos brotos de feijão.
Alergias
Glúten, Soja, Peixe, Crustáceos, Moluscos
Dietas
Pescetariano
Ingredientes
Produtos frescos
- Dentes de alhopicados4
- Espinafre de águacortado em pedaços de 5 cm150 g
- Brotos de feijão100 g
- Coentro frescogrosseiramente picado10 g
- Limascortadas em gomos1
Peixe e marisco
- Gambas cruasdescascados e limpos200 g
- Lulalimpa e cortada em anéis150 g
- Bolinhas de peixecortadas ao meio150 g
Conservas e potes
- Rabanete em conserva secopicado20 g
Produtos secos
- Macarrão de arroz250 g
- Açúcar de palma15 g
Óleos e condimentos
- Caldo de legumes1500 ml
- Molho shoyu escuro30 ml
- Molho de peixe20 ml
Utensílios
- Panela grande
- Tábua de corte
- Faca afiada
- Concha
Método
1
Deixe os macarrões de arroz de molho em água morna durante 15 minutos até ficarem maleáveis, depois escorra.
Aprox. 8 minutos
2
Descasque e limpe os camarões, e limpe e corte a lula em anéis.
Aprox. 8 minutos
3
Pique o alho.
Aprox. 4 minutos
4
Leve o caldo de vegetais à fervura, junte o alho, o molho de soja escuro, o molho de peixe e o açúcar de palma, e cozinhe em lume brando 5 minutos para desenvolver o caldo.
Aprox. 8 minutos
5
Junte os camarões, a lula e as bolinhas de peixe e cozinhe 3 minutos até os camarões ficarem rosados e a lula opaca.
Aprox. 5 minutos
6
Junte o espinafre de água e os brotos de feijão e cozinhe 1 minuto até murcharem ligeiramente.
Aprox. 3 minutos
7
Divida o macarrão amolecido pelas tigelas e regue com o caldo quente e os frutos do mar usando uma concha.
Aprox. 5 minutos
8
Cubra com o rabanete em conserva seco, o coentro fresco e um gomo de lima.
Aprox. 4 minutos
