36min 4 ppl
Pad See Ew com tofu e brócolis chinês
24 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
24 min · 8 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
405 kcalpor pessoa
Proteínas 19g
Carboidratos 30g
Gorduras 23g
Sobre este prato
Macarrão de arroz largo salteado num wok quente com tofu dourado, ovo e brócolis chinês, envolvido em molho de soja escuro e molho de ostra vegetariano.
Alergias
Glúten, Ovos, Soja
Dietas
Vegetariano
Ingredientes
Produtos frescos
- Brócolis chinêscortado em pedaços de 5 cm200 g
- Dentes de Alhopicados finamente3 dentes
Laticínios e ovos
- Ovoslevemente batidos2
Proteínas vegetais
- Tofu Firmecortado em cubos de 2 cm300 g
Produtos secos
- Macarrão de arroz largofrescos, separados300 g
- Açúcar de palmaralado1 colher de chá
Especiarias e temperos
- Pimenta-branca1 colher de chá
Óleos e condimentos
- Molho shoyu escuro2 colher de sopa
- Molho de soja leve1 colher de sopa
- Molho de ostra vegetariano2 colher de sopa
- Óleo Vegetal4 colher de sopa
Utensílios
- Wok
- Tábua de corte
- Faca afiada
- Taça
Método
1
Seque o tofu, corte-o em cubos, e pique finamente o alho.
Aprox. 4 minutos
2
Corte o brócolis chinês em pedaços e separe o macarrão.
Aprox. 4 minutos
3
Numa taça pequena, bata o molho de soja escuro, o molho de soja claro, o molho de ostra vegetariano e o açúcar de palma.
Aprox. 2 minutos
4
Aqueça 2 colheres de sopa do óleo vegetal num wok em lume médio-alto e frite o tofu por 5 minutos até dourar de todos os lados. Retire e reserve.
Aprox. 5 minutos
5
Aqueça 1 colher de sopa de óleo no mesmo wok e salteie o alho por 1 minuto até ficar perfumado.
Aprox. 1 minuto
6
Empurre o alho para o lado, deite o restante óleo e os ovos batidos, e mexa por 1 minuto até ficarem quase firmes.
Aprox. 1 minuto
7
Junte o macarrão e o molho, e salteie por 4 minutos até ficarem macios e bem envolvidos.
Aprox. 4 minutos
8
Devolva o tofu ao wok com o brócolis chinês e salteie por 3 minutos até o brócolis murchar, depois finalize com a pimenta branca.
Aprox. 3 minutos
