39min 4 ppl
Gluay Tod (Bananas Fritas Tailandesas)
33 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
33 min · 6 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
300 kcalpor pessoa
Proteínas 3g
Carboidratos 40g
Gorduras 15g
Sobre este prato
Bananas maduras são mergulhadas numa massa de coco e sésamo e fritas até ficarem bem douradas e crocantes, para um lanche clássico de rua tailandês.
Alergias
Gergelim
Dietas
Vegano
Ingredientes
Produtos frescos
- Bananasmesmo maduras, descascadas, cortadas ao meio ao comprido e depois na transversal6 inteiro
Produtos secos
- Farinha de arrozpara a massa100 g
- Coco Ralado Secopara a massa30 g
- Sementes de Gergelim Brancopara a massa15 g
- açúcar refinadopara a massa30 g
Especiarias e temperos
- Sal fino1 pitada
Óleos e condimentos
- óleo vegetalpara fritar700 ml
Utensílios
- Wok
- Taça de mistura
- Escumadeira
- Tábua de corte
- Faca afiada
Método
1
Bata a farinha de arroz, o coco ralado desidratado, as sementes de gergelim, o açúcar, o sal e 120 ml de água juntos numa taça para obter uma massa lisa e espessa.
Aprox. 6 minutos
2
Aqueça o óleo vegetal num wok a 175°C.
Aprox. 5 minutos
3
Mergulhe os pedaços de banana na massa, cobrindo-os completamente.
Aprox. 6 minutos
4
Frite as bananas cobertas de massa em lotes durante 4 minutos, virando ocasionalmente, até ficarem bem douradas e crocantes.
Aprox. 10 minutos
5
Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente para escorrer.
Aprox. 3 minutos
6
Sirva quente enquanto a cobertura ainda está crocante.
Aprox. 3 minutos
