65min 4 ppl
Pasta al Pomodoro
30 minutos
2 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
30 min · 9 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
400 kcalpor pessoa
Proteínas 10g
Carboidratos 66g
Gorduras 12g
Sobre este prato
A massa italiana mais simples e autêntica — tomates de qualidade, um pouco de manteiga e manjericão fresco — onde os ingredientes falam por si e não há nada para esconder. Um prato que prova que a simplicidade bem executada supera qualquer preparo elaborado.
Alergias
Gluten
Dietas
Vegan
Ingredientes
Fresh Produce
- dentes de alhodescascados e levemente amassados2
- fresh basil leavesmais extra para servir8
Tins & Jars
- tomates San Marzano em conservaamassados com as mãos400 g
Dried Goods
- espaguete ou mezze rigatoni160 g
- açúcar1 col. chá
Spices & Seasonings
- sal a gosto
Oils & Condiments
- azeite de oliva extravirgem3 col. sopa
Utensílios
- panela média
- panela grande
- escorredor
- colher de pau
- copo medidor
Método
1
Descasque e amasse levemente os dentes de alho. Amasse os tomates em conserva com as mãos em uma tigela.
Aprox. 5 minutos
2
Aqueça o azeite em uma panela média em fogo médio-baixo.
Aprox. 2 minutos
3
Adicione o alho e cozinhe por 3 minutos, pressionando levemente, até ficar levemente dourado e perfumado. Retire e descarte o alho.
Aprox. 3 minutos
4
Adicione os tomates amassados e o açúcar à panela. Tempere com sal.
Aprox. 1 minutos
5
Cozinhe em fogo médio-baixo por 20 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho engrossar e ficar bem vermelho.
Aprox. 20 minutos
6
Incorpore as folhas de manjericão fresco ao molho.
Aprox. 1 minutos
7
Enquanto isso, cozinhe a massa em água fervente bem salgada até ficar al dente. Reserve 100 ml da água do cozimento antes de escorrer.
Aprox. 10 minutos
8
Adicione a massa escorrida ao molho e misture por 1 minuto, acrescentando a água do cozimento reservada se necessário para soltar.
Aprox. 1 minutos
9
Sirva imediatamente com manjericão fresco e um fio de azeite de oliva extravirgem.
Aprox. 1 minutos
