35min 4 ppl
Arroz frito tailandês vegano com tofu
24 minutos
4 pessoas
Fácil≤30 min e ≤6 etapas
24 min · 6 etapas
Fácil: ≤30 min e ≤6 etapas
420 kcalpor pessoa
Proteínas 15g
Carboidratos 50g
Gorduras 16g
Sobre este prato
Arroz jasmim do dia anterior salteado em fogo forte num wok quente com tofu dourado, cenoura e vagens, temperado com molho de soja e servido com lima.
Alergias
Glúten, Soja
Dietas
Vegano
Ingredientes
Produtos frescos
- Cenourapicada finamente1
- Vagemcortadas em rodelas100 g
- Cebolapicada finamente1
- Dentes de Alhopicado finamente3 dentes
- Cebolinhafatiada finamente3
- Limascortada em gomos, para servir1
Proteínas vegetais
- Tofu Firmecortado em cubos de 1 cm300 g
Produtos secos
- Arroz jasmimcozido e arrefecido, de preferência no dia anterior600 g
Especiarias e temperos
- Pimenta-branca0,5 colher de chá
Óleos e condimentos
- Molho de soja leve3 colher de sopa
- Óleo Vegetal3 colher de sopa
Utensílios
- Wok
- Tábua de corte
- Faca afiada
Método
1
Seque o tofu e corte-o em cubos; pique finamente a cebola e a cenoura, corte as vagens em pedaços, e pique o alho.
Aprox. 7 minutos
2
Aqueça 1 colher de sopa do óleo vegetal num wok em lume forte e frite o tofu por 5 minutos, virando ocasionalmente, até dourar de todos os lados. Retire e reserve.
Aprox. 5 minutos
3
Aqueça 1 colher de sopa de óleo e refogue a cebola, o alho, a cenoura e as vagens por 4 minutos até amolecerem.
Aprox. 4 minutos
4
Junte o arroz cozido, desfazendo os grumos, e salteie por 4 minutos até aquecer bem.
Aprox. 4 minutos
5
Devolva o tofu ao wok, junte o molho de soja claro e a pimenta branca, e salteie por 2 minutos até ficar bem envolvido.
Aprox. 2 minutos
6
Incorpore a cebolinha e sirva com gomos de lima.
Aprox. 2 minutos
