20min 4 ppl
Şekerpare (Biscoitos Turcos de Sêmola em Calda)
65 minutos
4 pessoas
Difícilmais de 60 min ou 12+ etapas
65 min · 8 etapas
Difícil: mais de 60 min ou 12+ etapas
520 kcalpor pessoa
Proteínas 7g
Carboidratos 78g
Gorduras 20g
Sobre este prato
Pequenos biscoitos de sêmola, cada um coroado com uma amêndoa inteira, assados até dourarem levemente e depois embebidos numa calda morna perfumada com limão até ficarem macios e brilhantes.
Alergias
Laticínios, Glúten, Ovos, Frutos de casca rija
Dietas
Vegetariano
Ingredientes
Laticínios e ovos
- Manteiga sem Salamolecida125 g
- Ovos1
Produtos secos
- açúcar refinado50 g
- semolina fina150 g
- Farinha de trigo comum150 g
- Bicarbonato de sódio5 g
- Amêndoas sem peleinteiras, uma para decorar cada biscoito20
- açúcar refinadopara a calda300 g
- Águapara a calda300 ml
Óleos e condimentos
- Suco de Limãopara a calda15 ml
Utensílios
- Tigela
- Assadeira
- Panela
Método
1
Bata a manteiga amolecida e o açúcar refinado numa tigela até ficar leve e cremoso.
Aprox. 5 minutos
2
Junte o ovo batendo até incorporar.
Aprox. 2 minutos
3
Junte a sêmola fina, a farinha e o bicarbonato de sódio para formar uma massa macia.
Aprox. 5 minutos
4
Faça bolinhas do tamanho de uma noz com a massa, coloque-as num tabuleiro forrado, achate ligeiramente e pressione uma amêndoa inteira no topo de cada uma.
Aprox. 15 minutos
5
Asse a 170 graus até os biscoitos ficarem firmes e levemente dourados por baixo.
Aprox. 18 minutos
6
Entretanto, aqueça o açúcar refinado e a água para a calda numa panela, mexendo até o açúcar dissolver.
Aprox. 5 minutos
7
Junte o sumo de limão e deixe a calda cozinhar em lume brando por alguns minutos até engrossar ligeiramente, depois deixe arrefecer um pouco.
Aprox. 10 minutos
8
Regue a calda morna uniformemente sobre os biscoitos quentes e deixe-os absorver totalmente antes de servir.
Aprox. 5 minutos
