21min 4 ppl
Yum Tofu Yang (Salada de Tofu Grelhado)
30 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
30 min · 7 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
104 kcalpor pessoa
Proteínas 7g
Carboidratos 8g
Gorduras 5g
Sobre este prato
Tofu grelhado e ligeiramente chamuscado, misturado com chalotas e ervas num tempero picante e ácido de lima — uma versão vegetariana da clássica salada tailandesa grelhada.
Alergias
Glúten, Soja
Dietas
Vegano
Ingredientes
Produtos frescos
- Suco de Limãoespremido na hora3 tbsp
- Dentes de Alhopicado3 clove
- Pimentas Olho-de-Pássarofinamente picado3
- Chalotas tailandesascortado em fatias finas3
- Cebolinhafatiado2
- Folhas de hortelã15 leaves
- Coentrofolhas destacadas1
Proteínas vegetais
- Tofu Firmeprensado e cortado em fatias grossas300 g
Produtos secos
- Açúcar de palmaralado1 tbsp
Óleos e condimentos
- Óleo Vegetalpara pincelar1 tbsp
- Molho de soja leve2 tbsp
Utensílios
- Frigideira grande
- Tábua de corte
- Faca afiada
- Taça
Método
1
Corte as chalotas em fatias finas, pique o alho, pique finamente as malaguetas, e destaque as folhas de hortelã e coentros.
Aprox. 8 minutos
2
Bata o sumo de lima, o molho de soja claro, o açúcar de palma, o alho e as malaguetas numa taça grande até o açúcar dissolver.
Aprox. 4 minutos
3
Seque o tofu, corte em fatias grossas, e pincele ambos os lados com o óleo vegetal.
Aprox. 4 minutos
4
Aqueça uma frigideira grill até ficar muito quente e grelhe o tofu 3 minutos de cada lado até ficar bem chamuscado e quente por dentro.
Aprox. 6 minutos
5
Corte o tofu em pedaços pequenos.
Aprox. 3 minutos
6
Junte o tofu, as chalotas e as cebolinhas ao tempero e envolva delicadamente.
Aprox. 3 minutos
7
Polvilhe com hortelã e coentros e sirva imediatamente.
Aprox. 2 minutos
