20min 4 ppl
Yum Woon Sen Moo Sap (Salada de macarrão com carne de porco picada)
32 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
32 min · 6 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
340 kcalpor pessoa
Proteínas 22g
Carboidratos 30g
Gorduras 14g
Sobre este prato
Macarrão de vidro misturado quente com carne de porco picada, aipo, tomates-cereja e um tempero de limão picante-azedo-salgado — uma salada tailandesa que se come como prato principal.
Alergias
Peixe
Dietas
Carne
Ingredientes
Produtos frescos
- Chalotascortado(a) em fatias finas3
- Cebolinhasfatiada2
- talos de aipocortado(a) em fatias finas2
- Tomates cerejacortados ao meio100 g
- Malaguetas olho-de-pássarocortadas finamente2
- Dentes de alhopicados finamente2
- Coentrosum punhado pequeno, picado grosseiramente1
- Sumo de lima3 c. sopa
Carne e aves
- Carne de porco picada300 g
Produtos secos
- Macarrão de vidro150 g
- Açúcar de palma1 c. chá
Óleos e condimentos
- Molho de peixe3 c. sopa
Utensílios
- Frigideira grande
- Tigela
- Tábua de corte
- Faca afiada
- Termômetro de carne
Método
1
Deixe o macarrão de vidro de molho em água quente por 8 minutos até amolecer, depois escorra, escalde em água fervente por 1 minuto e escorra novamente.
Aprox. 9 minutos
2
Corte finamente as chalotas, as cebolinhas, o aipo e as pimentas; pique finamente o alho e o coentro; corte ao meio os tomates-cereja.
Aprox. 8 minutos
3
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio, adicione a carne de porco picada com um pouco de água e cozinhe por 7 minutos, desfazendo-a, até deixar de estar rosada e atingir 71°C no termômetro de carne.
Aprox. 7 minutos
4
Bata o suco de limão, o molho de peixe, o açúcar de palma e o alho numa tigela grande para preparar o tempero.
Aprox. 3 minutos
5
Adicione o macarrão, o porco quente, o aipo, os tomates-cereja, as chalotas e as pimentas à tigela e misture bem para envolver.
Aprox. 3 minutos
6
Polvilhe com as cebolinhas e o coentro e sirva imediatamente enquanto ainda está quente.
Aprox. 2 minutos
