18分钟 4 ppl
35 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
35 分钟 · 6 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
450 kcal每人
蛋白质 22g
碳水化合物 58g
脂肪 14g
关于这道菜
冰镇拉面配上整齐的蛋丝、鸡肉丝和黄瓜丝，淋上清爽酸甜的酱油汁。炎炎夏日的冷面沙拉。
过敏信息
麸质, 鸡蛋, 大豆, 芝麻
饮食信息
肉类
食材
新鲜蔬果
- 黄瓜切丝1
- 胡萝卜切丝1
肉类和禽类
- 鸡胸肉300 g
乳制品和蛋类
- 鸡蛋3
干货
- 拉面面条600 g
- 细砂糖30 g
香料和调味品
- 烤芝麻5 g
食用油和调味酱
- 植物油10 ml
- 酱油60 ml
- 米醋60 ml
- 芝麻油15 ml
厨具
- 汤锅
- 小煎锅
- 肉类温度计
做法
1
将鸡胸肉放入小锅中，用微沸的水煮12分钟，直到完全熟透且用肉类温度计测得最厚处达到74°C，然后放凉并撕成细丝。
约 12 分钟
2
打散鸡蛋，放入薄油煎锅中煎成薄薄的一整片蛋皮，两面各煎2分钟，然后放凉切成细丝。
约 4 分钟
3
将酱油、米醋、细砂糖和芝麻油在小碗中搅打均匀，制成调味汁。
约 3 分钟
4
将拉面面条按包装说明放入沸水中煮熟，然后沥干并用冷水冲洗至完全冰凉。
约 6 分钟
5
将冰凉的面条分装在盘中，把鸡肉丝、蛋丝、黄瓜丝和胡萝卜丝整齐地摆放在上面。
约 8 分钟
6
淋上调味汁，撒上烤芝麻即可食用。
约 2 分钟
