46分钟 4 ppl
36 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
36 分钟 · 6 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
240 kcal每人
蛋白质 2g
碳水化合物 48g
脂肪 6g
关于这道菜
细小的西米珠凝结成紧实透明的圆顶状，佐以椰浆和深色椰糖浆一起享用。
过敏信息
无
饮食信息
纯素食
食材
新鲜蔬果
- 班兰叶打结，分次使用4 片
罐头和瓶装食品
- 椰奶300 ml
干货
- 西米150 g
- 水分次使用1 升
- 椰糖粗切200 g
香料和调味品
- 细海盐0.25 茶匙
厨具
- 汤锅
- 小锅
- 细网筛
- 餐用玻璃杯
做法
1
在汤锅中将一半的水烧开，加入西米搅拌。
约 3 分钟
2
小火煮12分钟，偶尔搅拌，直到珠子大部分变透明，中心只剩一个小白点。
约 12 分钟
3
离火，盖上盖子，静置10分钟直到珠子完全变透明。
约 3 分钟
4
将西米放入细网筛中，在冷水下冲洗沥干，然后分装入四个玻璃杯或模具中，冷藏至少2小时使其凝固。
约 6 分钟
5
将椰糖与剩余的水、香兰叶和盐一起放入小锅中煮8分钟至溶解成稀糖浆，然后放凉并取出香兰叶。
约 8 分钟
6
将凝固的西米脱模至盘中，淋上椰浆和椰糖浆，即可享用。
约 4 分钟
