30分钟 4 ppl
21 分钟
4 人
简单≤30分钟且≤6个步骤
21 分钟 · 6 步骤
简单:≤30分钟且≤6个步骤
420 kcal每人
蛋白质 32g
碳水化合物 20g
脂肪 22g
关于这道菜
鸡腿皮朝下煎至深度酥脆，然后裹上一层黏稠的照烧酱汁，使表面油亮如漆。做对了的日常家常菜。
过敏信息
麸质, 大豆, 芝麻
饮食信息
肉类
食材
新鲜蔬果
- 小葱切片1
肉类和禽类
- 鸡腿肉带皮去骨600 g
香料和调味品
- 芝麻5 g
食用油和调味酱
- 现成照烧酱150 ml
- 植物油10 ml
厨具
- 大煎锅
- 肉类温度计
做法
1
将鸡腿拍干，轻轻撒盐调味。
约 3 分钟
2
将植物油倒入大煎锅中火加热，把鸡肉皮朝下放入。
约 2 分钟
3
煎6分钟不要翻动，直到鸡皮呈深金黄色且酥脆。
约 6 分钟
4
翻面，再煎5分钟，用肉类温度计检查最厚处达到74°C。
约 5 分钟
5
倒入照烧酱汁，煮3分钟，翻动鸡肉使其均匀裹上酱汁，直到油亮粘稠。
约 3 分钟
6
静置2分钟，然后切片，撒上芝麻和葱花即可食用。
约 2 分钟
