25分钟 2 ppl
25 分钟
2 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
25 分钟 · 8 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
520 kcal每人
蛋白质 16g
碳水化合物 64g
脂肪 20g
关于这道菜
宽扁意面裹上明亮清新的柠檬酱汁，以腰果奶油和营养酵母调制而成——清爽不含乳制品，20分钟即可上桌。
过敏信息
麸质, 坚果
饮食信息
纯素食
食材
新鲜蔬果
- 柠檬皮碎擦出柠檬皮碎2 个柠檬
- 柠檬汁3 汤匙
- 大蒜瓣切末1 瓣
- 新鲜罗勒 用于装饰
干货
- 意式扁面条160 克
- 生腰果用冷水浸泡4小时后沥干80 克
- 水150 毫升
- 营养酵母3 汤匙
香料和调味品
- 盐 适量
- 白胡椒 适量
食用油和调味酱
- 橄榄油1 汤匙
厨具
- 大汤锅
- 大煎锅
- 搅拌机
- 微型刨丝器或柠檬皮刨
- 榨汁器
- 漏勺
- 量杯
做法
1
将腰果用冷水浸泡至少4小时，然后沥干。
约 240 分钟
2
将2个柠檬擦出柠檬皮碎，榨汁取3汤匙柠檬汁，并将大蒜切成蒜末。
约 5 分钟
3
将腰果与150毫升水、营养酵母、柠檬皮碎、柠檬汁和蒜末一起搅打至完全顺滑。
约 3 分钟
4
将一大锅盐水煮沸（盐要放足量）。
约 8 分钟
5
将宽扁面煮至有嚼劲（al dente）。沥干前保留150毫升煮面水。
约 9 分钟
6
在大煎锅中用中小火加热橄榄油，加入腰果奶油酱并不断搅拌，轻轻加热。
约 2 分钟
7
加入沥干的宽扁面并翻拌，逐次加入少量煮面水，直至酱汁顺滑并均匀裹在面条上。
约 2 分钟
8
用盐和白胡椒调味，立即搭配新鲜罗勒享用。
约 1 分钟
