25分钟 4 ppl
36 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
36 分钟 · 7 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
210 kcal每人
蛋白质 13g
碳水化合物 11g
脂肪 12g
关于这道菜
这道全植物丛林咖喱，以纯素咖喱酱带出豆腐、竹笋，以及泰国茄子与豌豆茄，在浓烈不含椰浆的汤汁中炖煮，以泰国罗勒收尾。
过敏信息
麸质, 大豆
饮食信息
纯素食
食材
新鲜蔬果
- 泰国茄子切片100 克
- 豌豆茄100 克
- 青柠叶撕碎4 片
- 小米辣拍裂4
- 泰国罗勒20 克
植物蛋白
- 老豆腐切成一口大小的块300 克
罐头和瓶装食品
- 纯素丛林咖喱酱60 克
- 蔬菜高汤500 毫升
- 竹笋切片150 克
食用油和调味酱
- 植物油30 毫升
- 生抽20 毫升
厨具
- 炒锅
- 砧板
- 锋利的刀
- 汤勺
做法
1
将豆腐切成块，泰国茄子切片。
约 8 分钟
2
在炒锅中加热植物油，煎炒纯素丛林咖喱酱3分钟至香气四溢。
约 5 分钟
3
倒入蔬菜高汤，煮至微沸。
约 3 分钟
4
加入竹笋、泰国茄子和豌豆茄，炖煮7分钟至变软。
约 8 分钟
5
加入豆腐，炖煮4分钟至完全加热。
约 5 分钟
6
拌入生抽、青柠叶和小米辣，炖煮2分钟。
约 4 分钟
7
离火，拌入泰国罗勒至变软。
约 3 分钟
