8分钟 4 ppl
57 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
57 分钟 · 7 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
300 kcal每人
蛋白质 7g
碳水化合物 40g
脂肪 13g
关于这道菜
土豆泥拌入炒软的洋葱和煎香的植物基肉末，塑形后裹上面包糠，炸至外皮酥脆、内里柔软绵密。经典可乐饼，完全不含一丝肉类。
过敏信息
麸质, 大豆
饮食信息
纯素食
食材
新鲜蔬果
- 土豆粉质土豆，去皮600 g
- 洋葱切碎1
乳制品和蛋类
- 植物黄油20 g
- 豆奶60 ml
植物蛋白
- 纯素肉末150 g
干货
- 普通面粉40 g
- 面包糠120 g
食用油和调味酱
- 植物油用于油炸500 ml
- 纯素猪排酱80 ml
厨具
- 汤锅
- 大煎锅
- 大汤锅
做法
1
将土豆放入盐水中煮15分钟至软烂，沥干后捣成细滑的泥。
约 15 分钟
2
同时，在煎锅中融化植物黄油，将洋葱炒5分钟至变软，然后加入纯素肉末炒5分钟至焦香。
约 10 分钟
3
将洋葱肉末混合物拌入土豆泥中，充分调味，放凉10分钟至足够冷却可塑形。
约 10 分钟
4
将混合物塑成八个椭圆形可乐饼。
约 5 分钟
5
将每个可乐饼裹上面粉，蘸豆奶，再均匀裹上面包糠。
约 6 分钟
6
在大汤锅中将植物油加热至180°C，分批炸可乐饼各4分钟至深金黄酥脆。
约 8 分钟
7
在厨房纸上沥油，配纯素猪排酱蘸食享用。
约 3 分钟
