61分钟 4 ppl
89 分钟
4 人
困难超过60分钟或12个以上步骤
89 分钟 · 9 步骤
困难:超过60分钟或12个以上步骤
780 kcal每人
蛋白质 38g
碳水化合物 78g
脂肪 34g
关于这道菜
一张像是把储藏室翻个遍的披萨——厨房里有什么都往上放：火腿、蘑菇、洋姜心、橄榄和切成四瓣的水煮蛋，全都放在同一张饼底上，没有任何一种配料喧宾夺主。
过敏信息
乳制品, 麸质, 鸡蛋
饮食信息
肉类
食材
新鲜蔬果
- 大蒜切碎2
- 褐菇切薄片100 g
肉类和禽类
- 熟火腿撕成条状100 g
乳制品和蛋类
- 低水分马苏里拉奶酪粗刨丝250 g
- 鸡蛋用于煮成全熟蛋2
罐头和瓶装食品
- 圣马扎诺整颗去皮番茄沥干400 g
- 洋姜心沥干并切成四份100 g
- 黑橄榄去核40 g
干货
- 现成披萨面团室温500 g
- 粗粒小麦粉用于滑入烤箱1 汤匙
香料和调味品
- 干俄勒冈折耳根/牛至1 茶匙
- 细海盐用于酱汁5 g
食用油和调味酱
- 特级初榨橄榄油用于烹饪蘑菇15 ml
厨具
- 小锅
- 披萨石板
- 披萨铲
- 煎锅
- 披萨刀
做法
1
将鸡蛋放入装有冷水的小锅中，煮沸后转小火煮8到9分钟至蛋黄完全凝固。沥干，用冷流水冷却，然后剥壳并切成四瓣。
约 9 分钟
2
将面团从冰箱中取出，分成两个250克的面团球，盖好，在室温下静置20分钟。
约 20 分钟
3
将沥干的番茄用手捏碎，然后拌入大蒜、牛至和盐。将酱汁不经烹煮放置一旁备用。
约 5 分钟
4
将烤箱预热，上层架放披萨石板，预热至最高温度，至少260°C，预热30分钟。
约 30 分钟
5
在煎锅中加热橄榄油，煎蘑菇3到4分钟至变软。
约 4 分钟
6
在撒有粗粒小麦粉的披萨铲上，将一个面团球擀成30厘米的圆形。
约 4 分钟
7
在饼底上铺上酱汁，撒上一半马苏里拉奶酪，然后将火腿、炒好的蘑菇、洋姜心、橄榄和切瓣鸡蛋摆放在上面。
约 4 分钟
8
烘烤9到11分钟，直到饼底焦香并带有焦斑，奶酪冒泡。
约 11 分钟
9
静置2分钟后切片。用第二个面团球和剩余配料重复以上步骤。
约 2 分钟
