33分钟 4 ppl
22 分钟
4 人
简单≤30分钟且≤6个步骤
22 分钟 · 6 步骤
简单:≤30分钟且≤6个步骤
348 kcal每人
蛋白质 14g
碳水化合物 28g
脂肪 20g
关于这道菜
酥脆炸豆腐裹上黏稠咸甜的马麦酱，将一款备受争议的酱料变成令人上瘾的植物性人气料理。
过敏信息
麸质, 大豆, 芝麻
饮食信息
纯素食
食材
新鲜蔬果
- 大蒜切末3 瓣
植物蛋白
- 老豆腐压干水分后切成一口大小600 g
干货
- 玉米淀粉80 g
- 白糖1 汤匙
- 水2 汤匙
香料和调味品
- 芝麻用于装饰1 茶匙
- 细海盐0.5 茶匙
食用油和调味酱
- 植物油用于炸制，另加1汤匙用于酱汁500 ml
- 马麦酱2 汤匙
- 枫糖浆2 汤匙
厨具
- 炒锅
做法
1
将豆腐压干水分，切成一口大小，用盐调味。
约 5 分钟
2
将豆腐块均匀裹上玉米淀粉。
约 4 分钟
3
在炒锅中将植物油加热至180°C，分批炸豆腐5分钟至金黄酥脆，捞出沥油。
约 6 分钟
4
倒出大部分油，在锅中留约1汤匙，将蒜末炒1分钟至香。
约 1 分钟
5
拌入马麦酱、枫糖浆、糖和水，煮2分钟至形成浓稠有光泽的酱汁。
约 3 分钟
6
将炸好的豆腐裹上酱汁，使每块都均匀沾满，撒上芝麻即可享用。
约 3 分钟
