101分钟 4 ppl
70 分钟
4 人
困难超过60分钟或12个以上步骤
70 分钟 · 7 步骤
困难:超过60分钟或12个以上步骤
430 kcal每人
蛋白质 24g
碳水化合物 32g
脂肪 22g
关于这道菜
埃及薄饼包入香料羊肉末、洋葱和青椒馅料，在热铁板上压制至外皮酥脆、馅料多汁。
过敏信息
麸质
饮食信息
肉类
食材
新鲜蔬果
- 洋葱擦碎1
- 大蒜瓣压碎2
- 青椒切细丁1
- 番茄切细丁1
- 新鲜香菜切碎10 克
肉类和禽类
- 羊肉末400 克
干货
- 皮塔饼切开形成口袋状4
香料和调味品
- 孜然粉1 茶匙
- 阿勒颇辣椒1 茶匙
- 细海盐1 茶匙
- 黑胡椒0.5 茶匙
食用油和调味酱
- 橄榄油用于刷面2 汤匙
厨具
- 搅拌碗
- 烤盘锅
- 肉类温度计
- 砧板
- 锋利的刀
- 厨房夹
做法
1
将羊肉末、擦碎的洋葱、大蒜、青椒、番茄、切碎的香菜、孜然粉、阿勒颇辣椒、细海盐和黑胡椒放入碗中混合均匀。
约 10 分钟
2
沿一边切开每个皮塔饼，形成口袋状。
约 5 分钟
3
将香料羊肉混合物紧实均匀地填入每个皮塔饼口袋中。
约 10 分钟
4
在每个酿好的皮塔饼外面刷上橄榄油。
约 5 分钟
5
将酿好的皮塔饼放在热铁板上煎制，不时按压，直至面包酥脆，用肉类温度计测得馅料最厚处已达到71°C。
约 20 分钟
6
翻面，用同样的方法煎另一面至金黄熟透。
约 15 分钟
7
稍稍静置，然后将每个酿好的皮塔饼切成楔形即可上桌。
约 5 分钟
