41分钟 4 ppl
77 分钟
4 人
困难超过60分钟或12个以上步骤
77 分钟 · 6 步骤
困难:超过60分钟或12个以上步骤
200 kcal每人
蛋白质 5g
碳水化合物 42g
脂肪 2g
关于这道菜
糯米与红豆一同蒸至呈现深粉红色，最后撒上烤芝麻和盐调味。这是日本人在生日和其他喜讯时享用的庆祝菜肴。
过敏信息
芝麻
饮食信息
纯素食
食材
干货
- 糯米300 克
- 红豆60 克
- 水用于炖煮红豆500 毫升
香料和调味品
- 烤芝麻5 克
- 盐2 克
厨具
- 汤锅
- 蒸笼
- 搅拌碗
做法
1
将糯米用冷水冲洗数次，直到水变清澈，然后放入盛有冷水的碗中浸泡至少4小时或一整夜。
约 5 分钟
2
将红豆放入小锅中，加冷水没过，煮沸后立即沥干，倒掉这第一遍水。
约 5 分钟
3
将红豆放回锅中，加入量好的水，用小火慢煮20分钟至刚好变软，然后沥干，保留带红色的煮豆汤汁。
约 20 分钟
4
将泡好的米沥干，与留出的红豆汤汁混合，再加一点水，使液面刚好高出米的表面。
约 4 分钟
5
将米和汤汁一起放入电饭煲或蒸锅中蒸40分钟，中途拌入煮熟的红豆，直至米饭有光泽且变软。
约 40 分钟
6
食用前在米饭上撒上烤芝麻和少许盐。
约 3 分钟
