45分钟 4 ppl
60 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
60 分钟 · 8 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
590 kcal每人
蛋白质 36g
碳水化合物 42g
脂肪 30g
关于这道菜
玉米饼卷入香辣的牛肉丝,淋上浓郁的红辣椒酱,再铺上融化的芝士焗烤至冒泡。
过敏信息
乳制品, 麸质
饮食信息
肉类
食材
新鲜蔬果
- 洋葱切碎1
- 大蒜瓣切碎2
肉类和禽类
- 牛肉碎脂肪含量15%500 g
乳制品和蛋类
- 切达奶酪磨碎200 g
罐头和瓶装食品
- 切碎番茄罐头罐装400 g
干货
- 普通面粉2 汤匙
- 玉米薄饼8
香料和调味品
- 孜然粉1 茶匙
- 辣椒粉（美式综合香料）分次使用3 汤匙
- 盐适量
食用油和调味酱
- 蔬菜高汤250 ml
- 植物油15 ml
厨具
- 大煎锅
- 汤锅
- 打蛋器
- 肉类温度计
- 烤盘
- 砧板
- 锋利的刀
做法
1
在大煎锅中用中火加热植物油,将洋葱煮5分钟至变软。
约 6 分钟
2
加入蒜末和牛肉末,边煮边打散,煮至充分变色且肉类温度计显示至少71°C,约8分钟。
约 10 分钟
3
拌入孜然粉和1汤匙辣椒粉,煮1分钟,然后离火备用。
约 3 分钟
4
在一个炖锅中,将剩余的辣椒粉和普通面粉与少量蔬菜高汤搅拌成顺滑的糊状。
约 4 分钟
5
拌入切块番茄和剩余的高汤,慢炖8分钟至浓稠成酱汁,然后用盐调味。
约 10 分钟
6
将玉米饼每面加热20秒使其变软,然后在每张饼中填入牛肉混合物并紧紧卷起。
约 8 分钟
7
将卷好的玉米饼接口朝下摆入烤盘,淋上辣椒酱,撒上切达芝士。
约 4 分钟
8
以200°C烘烤15分钟,直至芝士融化冒泡。
约 15 分钟
