53分钟 4 ppl
37 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
37 分钟 · 7 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
183 kcal每人
蛋白质 4g
碳水化合物 26g
脂肪 7g
关于这道菜
卷心菜、木耳和粉丝一同用豆瓣酱和石栗炖煮至软糯浓香，是娘惹家庭的植物性经典家常菜。
过敏信息
大豆
饮食信息
纯素食
食材
新鲜蔬果
- 卷心菜切成大块400 g
- 胡萝卜切片1
- 青葱4
- 大蒜3
罐头和瓶装食品
- 蔬菜高汤300 ml
干货
- 干香菇泡发切片30 g
- 粉丝泡软50 g
- 石栗3
食用油和调味酱
- 豆瓣酱1 汤匙
- 植物油3 汤匙
厨具
- 搅拌机
- 炒锅
- 大汤锅
做法
1
将石栗、红葱头和蒜打成粗泥状。
约 5 分钟
2
在炒锅中用中火加热植物油，将香料泥炒5分钟至香。
约 5 分钟
3
加入豆瓣酱，翻炒2分钟至香。
约 2 分钟
4
加入胡萝卜和香菇片，翻炒3分钟使其裹上炒香的酱料。
约 3 分钟
5
加入卷心菜和蔬菜高汤，盖上锅盖焖煮15分钟至卷心菜变软。
约 15 分钟
6
拌入泡软的粉丝，不盖锅盖再煮5分钟，至粉丝变软且大部分汤汁被吸收。
约 5 分钟
7
趁热作为配菜享用。
约 2 分钟
