13分钟 4 ppl
29 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
29 分钟 · 7 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
410 kcal每人
蛋白质 29g
碳水化合物 14g
脂肪 26g
关于这道菜
鸡腿肉与烤腰果在猛火快炒中与干辣椒、甜椒和油亮的豉油蚝油汁一同翻炒，锅气未散便可上桌。
过敏信息
麸质, 大豆, 芹菜, 坚果, 软体动物
饮食信息
肉类
食材
新鲜蔬果
- 大蒜拍碎3
- 洋葱切成瓣状1
- 红椒去籽切片1
- 小葱切成条状2
肉类和禽类
- 鸡腿肉去骨去皮，切成一口大小的块500 克
罐头和瓶装食品
- 鸡高汤2 汤匙
干货
- 腰果60 克
- 白糖1 茶匙
香料和调味品
- 干红辣椒剪成两半4
食用油和调味酱
- 植物油2 汤匙
- 生抽2 汤匙
- 蚝油2 汤匙
厨具
- 炒锅
- 砧板
- 锋利的刀
- 肉类温度计
做法
1
将鸡腿肉切成一口大小的块。
约 6 分钟
2
蒜瓣拍碎，洋葱切瓣，红椒和小葱切片。
约 6 分钟
3
炒锅大火加热油，加入干辣椒和蒜末，翻炒2分钟至辣椒变深色、蒜香四溢。
约 2 分钟
4
加入鸡肉翻炒8分钟，直至不再泛粉红色，并用肉类温度计测得达到74°C。
约 8 分钟
5
加入洋葱和红椒，翻炒3分钟至刚变软。
约 3 分钟
6
倒入酱油、蚝油、糖和高汤，翻炒2分钟使其均匀裹上酱汁。
约 2 分钟
7
拌入腰果和小葱，翻炒2分钟后即可上桌。
约 2 分钟
