21分钟 4 ppl
42 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
42 分钟 · 7 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
320 kcal每人
蛋白质 28g
碳水化合物 26g
脂肪 11g
关于这道菜
用撕碎的鸡肉、胡萝卜、芹菜和鸡蛋面炖煮的滋补高汤，配以百里香和月桂叶简单调味，满满一碗家的温暖。
过敏信息
麸质, 鸡蛋, 芹菜
饮食信息
肉类
食材
新鲜蔬果
- 胡萝卜切片3
- 芹菜切片2 根
- 洋葱切丁1
- 大蒜切末2 瓣
- 新鲜百里香2 枝
- 平叶欧芹切碎2 汤匙
肉类和禽类
- 鸡腿肉去骨去皮500 g
罐头和瓶装食品
- 鸡高汤1200 ml
干货
- 鸡蛋面150 g
香料和调味品
- 月桂叶1 片
- 犹太盐0.5 茶匙
- 黑胡椒0.25 茶匙
食用油和调味酱
- 橄榄油1 汤匙
厨具
- 大汤锅
- 肉类温度计
- 厨师刀
- 两把叉子
做法
1
在大汤锅中加热橄榄油，将洋葱、胡萝卜和芹菜炒6分钟，直至开始变软。
约 6 分钟
2
加入蒜末，煮1分钟至散发香气。
约 2 分钟
3
加入鸡腿肉、高汤、百里香和月桂叶，煮至微沸后炖煮20分钟，直至鸡肉熟透。
约 20 分钟
4
用肉类温度计检查鸡肉是否已达到至少74°C，然后取出，用两把叉子撕碎。
约 4 分钟
5
将鸡蛋面加入锅中，炖煮6分钟直至变软。
约 6 分钟
6
将撕碎的鸡肉放回锅中，用盐和黑胡椒调味，加热2分钟。
约 2 分钟
7
拌入欧芹，趁热享用。
约 2 分钟
