بوريتو الفطور الفيغن

سخّن قليلاً من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة واطبخ التمبيه المفتت مع البابريكا المدخنة لمدة 6 دقائق حتى يتحمر ويصبح مقرمشاً، ثم انقله إلى طبق.

سخّن باقي الزيت النباتي في نفس المقلاة واطبخ الهاش براون لمدة 8 دقائق، مع التقليب أحياناً، حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً.

أذب الزبدة النباتية في مقلاة منفصلة على نار متوسطة إلى هادئة واطبخ التوفو المفتت مع الكركم والكالا ناماك لمدة 5 دقائق حتى يتماسك برفق، مع التتبيل بالملح والفلفل الأسود.

سخّن تورتيلا القمح لمدة 20 ثانية على كل جانب.

افرد كل تورتيلا بشكل مسطح واملأها بالتوفو المخفوق والتمبيه والهاش براون والجبن النباتي.

اطوِ الجانبين ولفّ كل تورتيلا بإحكام لتصبح بوريتو، ثم قدّمها مع الصلصة.