27د 4 ppl
خانوم بوانغ (كريب تايلاندي مقرمش)
30 دقائق
4 أشخاص
سهل≤30 دقيقة و≤6 خطوات
30 د · 6 خطوات
سهل: ≤30 دقيقة و≤6 خطوات
220 kcalللشخص الواحد
البروتين 4g
الكربوهيدرات 28g
الدهون 10g
عن هذا الطبق
كريب رفيع أشبه بالدانتيل من دقيق الأرز يُقرمش على مقلاة، ثم يُطوى حول حشوة مرينغ خفيفة وجوز هند مبشور، لحلوى شوارع تايلاندية كلاسيكية.
معلومات الحساسية
البيض
معلومات النظام الغذائي
نباتي
المكونات
الألبان والبيض
- بياض البيضلحشوة المرينغ2
المعلبات والمرطبانات
- حليب جوز هندلعجينة القشرة150 مل
المواد الجافة
- دقيق الأرزللعجينة100 غ
- نشا التابيوكاللعجينة30 غ
- سكر ناعم20 غ للعجينة، و30 غ لحشوة المرينغ50 غ
- جوز هند مجفف مبشورللحشوة60 غ
التوابل والبهارات
- ملح بحري ناعم1 رشة
الزيوت والصلصات
- زيت نباتيلتشحيم المقلاة15 مل
الأدوات
- وعاء خلط
- مقلاة كبيرة
- لوح تقطيع
الطريقة
1
اخفق دقيق الأرز ونشا التابيوكا و20 غ من السكر والملح وحليب جوز الهند معًا في وعاء لتحصل على عجينة رقيقة وناعمة.
تقريبًا 6 دقائق
2
اخفق بياض البيض مع باقي السكر في وعاء منفصل حتى يصبح كثيفًا ولامعًا لتحضير حشوة المرينغ.
تقريبًا 6 دقائق
3
سخّن مقلاة صغيرة غير لاصقة على نار متوسطة وادهنها برفق بالزيت النباتي.
تقريبًا 3 دقائق
4
اسكب طبقة رقيقة من العجينة على المقلاة الساخنة وافردها إلى دائرة رقيقة بظهر الملعقة؛ اطهها لمدة 3 دقائق حتى ترتفع الحواف وتصبح مقرمشة.
تقريبًا 5 دقائق
5
افرد ملعقة من المرينغ فوق نصف كل كريب وانثر عليها جوز الهند المبشور المجفف.
تقريبًا 6 دقائق
6
اطوِ الكريب إلى نصفين فوق الحشوة وارفعه إلى طبق ليبرد قليلًا قبل التقديم.
تقريبًا 4 دقائق
