لور مي نباتي صرف

جفّف شرائح التوفو واقليها في القليل من الزيت حتى تصبح ذهبية من الجهتين، لمدة 4 دقائق تقريباً، ثم ضعها جانباً.

سخّن القليل من الزيت في قدر كبير وقلّب الثوم ومسحوق البهارات الخمس لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحتهما.

أضف شرائح فطر إرينجي واقليها لمدة 4 دقائق حتى تتحمّر من الأطراف.

أضف مرق الخضار وصلصة الصويا الداكنة وصلصة الصويا الفاتحة، واتركه يغلي ثم يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

أضف خليط نشا الذرة إلى المرق المغلي على نار هادئة واطبخ لمدة دقيقتين حتى يصبح سميكاً ولامعاً.

اسلق النودلز في قدر منفصل من الماء المغلي لمدة دقيقتين حتى تصبح طرية بالكاد، ثم صفّها ووزّعها على الأطباق.

اسكب المرق السميك والفطر والتوفو المقلي فوق النودلز، وزيّن ببصل شالوت مقلي مقرمش، ورشّ خل الأرز قبل التقديم.