14د 4 ppl
ميزوتاكي
42 دقائق
4 أشخاص
متوسط31–60 دقيقة أو 7–12 خطوة
42 د · 6 خطوات
متوسط: 31–60 دقيقة أو 7–12 خطوة
380 kcalللشخص الواحد
البروتين 32g
الكربوهيدرات 10g
الدهون 22g
عن هذا الطبق
فخذ دجاج يُطهى ببطء في مجرد كومبو وماء حتى يصبح المرق غنياً من تلقاء نفسه، ثم يُكوَّم فوقه الملفوف والتوفو والفطر. حساء ألطف من معظم الأنواع، مبني حول مرق لا يحتاج إلى أي تتبيل خاص به.
معلومات الحساسية
الغلوتين, الصويا, الأسماك
معلومات النظام الغذائي
لحوم
المكونات
المنتجات الطازجة
- ملفوف صينيمقطّع إلى قطع كبيرة400 غ
- فطر شيتاكيمقطّعة إلى نصفين150 غ
- جزرمقطّع إلى شرائح150 غ
- بصل أخضرمقطّع إلى شرائح2
اللحوم والدواجن
- أفخاذ دجاج بالعظممقطّع إلى قطع600 غ
بروتينات نباتية
- توفو صلبمقطّع إلى مكعبات300 غ
المواد الجافة
- كومبو مجفف15 غ
- ماء1500 مل
الزيوت والصلصات
- صلصة البونزو الجاهزة200 مل
الأدوات
- مقياس حرارة اللحم
- لوح تقطيع
- سكين حاد
- قدر كبير
الطريقة
1
قطّعي الدجاج إلى قطع وجهّزي الملفوف والتوفو وفطر الشيتاكي والجزر.
تقريبًا 10 دقائق
2
انقعي الكومبو في الماء المقاس في قدر كبير لمدة 30 دقيقة لتحضير قاعدة المرق.
تقريبًا 5 دقائق
3
أضيفي الدجاج إلى القدر واتركيه يغلي برفق على نار متوسطة، مع إزالة الرغوة.
تقريبًا 5 دقائق
4
أزيلي الكومبو قبل أن يغلي، ثم اتركي الدجاج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى يصبح شبه ناضج.
تقريبًا 10 دقائق
5
أضيفي الجزر والملفوف وفطر الشيتاكي والتوفو، واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق إضافية، وتأكدي بمقياس حرارة اللحم من وصول قطعة من الدجاج إلى 74 درجة مئوية.
تقريبًا 8 دقائق
6
قدّميه في أوعية مع صلصة البونزو للغمس، مع رشة من البصل الأخضر.
تقريبًا 4 دقائق
