60د 4 ppl
بينزيمونيو
15 دقائق
4 أشخاص
سهل≤30 دقيقة و≤6 خطوات
15 د · 5 خطوات
سهل: ≤30 دقيقة و≤6 خطوات
285 kcalللشخص الواحد
البروتين 2g
الكربوهيدرات 18g
الدهون 23g
عن هذا الطبق
يُبرز هذا المقبل الإيطالي الكلاسيكي نكهات الخضروات الموسمية الطازجة، تُقدَّم نيئة مع غموس بسيط من زيت الزيتون والفلفل يسمح لحلاوتها الطبيعية وقرمشتها بالتألق. طبق افتتاحي نباتي خفيف ومنعش يحتفي بالمكونات الكاملة في أبهى صورها.
معلومات الحساسية
الكرفس
معلومات النظام الغذائي
نباتي, نباتي صرف, نباتي مع الأسماك
المكونات
المنتجات الطازجة
- جزر صغيرمقشر ومقطّع إلى نصفين طوليًا200 غ
- سيقان كرفسمقطّع إلى أعواد بطول 10 سم200 غ
- فجل أحمرمُقلَّم ومقطّع إلى نصفين150 غ
- درنة شمرمقطّع إلى شرائح على شكل أسافين150 غ
- فلفل حلو (أحمر وأصفر)منزوع القلب ومقطّع إلى شرائح100 غ
- طماطم كرزيةيُترك كاملًا100 غ
- خيارمقطّع إلى أعواد100 غ
- ثوممفروم2 فص
- عصير ليمون طازج1 ملعقة صغيرة
التوابل والبهارات
- ملح البحر½ ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون طازج¼ ملعقة صغيرة
- رقائق الفلفل الأحمر (اختياري)1 رشّة
الزيوت والصلصات
- زيت زيتون بكر ممتازمعصور على البارد150 مل
الأدوات
- طبق تقديم كبير
- وعاء تقديم صغير
- سكين حاد
- لوح تقطيع
- مقشرة خضروات
- منشفة مطبخ نظيفة
الطريقة
1
اغسلي جميع الخضروات جيدًا تحت ماء بارد جارٍ، ثم جففيها بمنشفة مطبخ نظيفة لإزالة الرطوبة الزائدة.
تقريبًا 5 دقائق
2
رتبي الجزر والكرفس والفجل والشمّر والفلفل الحلو والطماطم والخيار المُحضَّر على طبق تقديم كبير، مع تجميع كل نوع على حدة للحصول على مظهر جذاب.
تقريبًا 5 دقائق
3
اسكبي زيت الزيتون البكر الممتاز المعصور على البارد في وعاء تقديم صغير.
تقريبًا 1 دقائق
4
امزجي الثوم المفروم وعصير الليمون وملح البحر والفلفل الأسود ورقائق الفلفل الأحمر (إن استُخدمت) مع زيت الزيتون حتى تمتزج تمامًا وتتجانس.
تقريبًا 3 دقائق
5
ضعي غموس زيت الزيتون في وسط طبق الخضروات وقدّميه فورًا في درجة حرارة الغرفة، مع تشجيع الضيوف على غمس الخضروات فرديًا.
تقريبًا 1 دقائق
