28د 4 ppl
حلاوة الجبن بالقشطة
47 دقائق
4 أشخاص
متوسط31–60 دقيقة أو 7–12 خطوة
47 د · 8 خطوات
متوسط: 31–60 دقيقة أو 7–12 خطوة
620 kcalللشخص الواحد
البروتين 18g
الكربوهيدرات 79g
الدهون 26g
عن هذا الطبق
تحوّل حلاوة الجبن الجبنَ الطري الذائب والسميد إلى عجينة دافئة ومطاطية تُلف حول القشطة الباردة، أشبه بخيط جبن تحوّل إلى حلوى. كل ما تحتاجه في النهاية رشة من شراب ماء الورد وقليل من الفستق الحلبي.
معلومات الحساسية
منتجات الألبان, الغلوتين, المكسرات
معلومات النظام الغذائي
نباتي
المكونات
المنتجات الطازجة
- عصير ليمون1 ملعقة صغيرة
الألبان والبيض
- جبن موزاريلامبشور خشنًا250 غ
- قشطةباردة، للحشوة200 غ
المواد الجافة
- سكر ناعمللشراب200 غ
- ماءللشراب150 مل
- سميد ناعم80 غ
- نشا الذرةللتذرية25 غ
- فستق حلبي مقشرمفروم ناعمًا، للتزيين30 غ
الزيوت والصلصات
- ماء الورد1 ملعقة صغيرة
الأدوات
- قدر صغير
- مغرفة
- شوبك
- سكين حاد
- طبق كبير
الطريقة
1
اغلي السكر الناعم والماء وعصير الليمون في قدر، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تحصلي على شراب خفيف.
تقريبًا 6 دقائق
2
اغرفي ثلث الشراب وضعيه جانبًا للرش لاحقًا، ثم أضيفي ماء الورد إلى الجزء المحفوظ.
تقريبًا 2 دقائق
3
أضيفي جبن الموزاريلا والسميد الناعم إلى الشراب المتبقي في القدر واطهيه على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يذوب المزيج إلى عجينة ناعمة ومطاطية تنفصل عن جوانب القدر، لمدة 8 دقائق تقريبًا.
تقريبًا 8 دقائق
4
اقلبي العجينة الساخنة على سطح عمل مرشوش بنشا الذرة واعجنيها قليلًا بأيدٍ مدهونة بالزيت قليلًا حتى تصبح ناعمة وغير لزجة.
تقريبًا 4 دقائق
5
وهي لا تزال دافئة، افردي العجينة بين ورقتي خبز مرشوشتين بنشا الذرة لتشكيل مستطيل كبير ورقيق.
تقريبًا 8 دقائق
6
قطّعي العجينة المفرودة إلى مستطيلات مقاس 8 في 10 سم تقريبًا.
تقريبًا 4 دقائق
7
ضعي خطًا من القشطة على طول الحافة القصيرة لكل مستطيل ولفّيه إلى أسطوانة صغيرة محكمة الإغلاق مع إحكام الحافة.
تقريبًا 10 دقائق
8
رتّبي الرولات على طبق كبير، ورشّي عليها الشراب المحفوظ ووزّعي الفستق الحلبي المفروم قبل التقديم.
تقريبًا 5 دقائق
