قرنبيط محمر بالطحينة والرمان

يُسخَّن الفرن مسبقاً إلى 220 درجة وتُبطَّن صينية الخبز.

تُقلَّب زهيرات القرنبيط مع زيت الزيتون والكمون المطحون والملح، ثم تُفرَد على الصينية.

يُحمَّر القرنبيط مع قلبه مرة واحدة حتى يصبح ذهبياً داكناً وطرياً من الأطراف.

تُخفق الطحينة وعصير الليمون والثوم المهروس والماء في وعاء صغير حتى يصبح المزيج ناعماً وسهل الانسكاب.

يُنقل القرنبيط المحمر إلى طبق التقديم، وتُرشّ فوقه صلصة الطحينة، ثم يُزيَّن بحبوب الرمان والبقدونس.