44د 4 ppl
يوم بلا يانغ (سلطة السمك المشوي)
28 دقائق
4 أشخاص
متوسط31–60 دقيقة أو 7–12 خطوة
28 د · 7 خطوات
متوسط: 31–60 دقيقة أو 7–12 خطوة
130 kcalللشخص الواحد
البروتين 21g
الكربوهيدرات 6g
الدهون 2g
عن هذا الطبق
سمك أبيض مشوي ومتفحم قليلاً، مقطّع إلى قطع وممزوج بالكراث والأعشاب في تتبيلة حارة وحامضة من الليمون الأخضر — سلطة سمك مشوي تايلاندية كلاسيكية.
معلومات الحساسية
الأسماك
معلومات النظام الغذائي
نباتي مع الأسماك
المكونات
المنتجات الطازجة
- عصير الليمون الأخضرمعصور طازجًا3 tbsp
- فصوص ثوممفروم3 clove
- فلفل عين الطائرمفروم ناعم3
- كراث تايلنديمقطع إلى شرائح رفيعة3
- بصل أخضرمقطع إلى شرائح2
- أوراق النعناع15 leaves
- كزبرةأوراق مقطوفة1
الأسماك والمأكولات البحرية
- شرائح سمك أبيض400 g
المواد الجافة
- سكر النخيلمبشور1 tbsp
الزيوت والصلصات
- صلصة السمك2 tbsp
الأدوات
- مقلاة كبيرة
- ميزان حرارة للحوم
- لوح تقطيع
- سكين حاد
- وعاء خلط
الطريقة
1
قطّعي الكراث إلى شرائح رفيعة، وافرمي الثوم، وقطّعي الفلفل الحار ناعمًا، واقطفي أوراق النعناع والكزبرة.
تقريبًا 8 دقائق
2
اخفقي عصير الليمون الأخضر وصلصة السمك وسكر النخيل والثوم والفلفل الحار معًا في وعاء كبير حتى يذوب السكر.
تقريبًا 4 دقائق
3
جففي شرائح السمك بورق المطبخ وتبّليها بقليل من الملح.
تقريبًا 2 دقائق
4
سخّني مقلاة شواء حتى تصبح ساخنة جدًا واشوي السمك لمدة 3 دقائق لكل جانب، حتى يتفتت اللحم بسهولة ويسجل ميزان حرارة اللحوم 63 درجة مئوية على الأقل.
تقريبًا 6 دقائق
5
انقلي السمك إلى لوح وفتّتيه إلى قطع كبيرة.
تقريبًا 3 دقائق
6
أضيفي السمك المفتت والكراث والبصل الأخضر إلى التتبيلة وقلّبي برفق لتمتزج.
تقريبًا 3 دقائق
7
انثري النعناع والكزبرة فوقها وقدّميها فورًا.
تقريبًا 2 دقائق
