34Min. 4 ppl
Anmitsu
22 Minuten
4 Personen
Einfach≤30 Min. & ≤6 Schritte
22 Min. · 6 Schritte
Einfach: ≤30 Min. und ≤6 Schritte
Über dieses Gericht
Würfel aus klarer Agargelee, gekühlt serviert mit roter Bohnenpaste, Mandarinenspalten und Erdbeeren, alles abgerundet mit einem dunklen, mineralisch-süßen Sirup. Ein kühlendes, leicht texturiertes Dessert für einen heißen Nachmittag.
Allergiehinweise
Keine
Ernährungsinfos
Vegan
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Erdbeeren100 g
Konserven & Gläser
- Fertige rote Bohnenpaste160 g
- Mandarinen aus der Dose150 g
Trockenwaren
- Agar-Agar-Pulver4 g
- Wasser400 ml
- Feiner Zucker20 g
Öle & Saucen
- Kuromitsu (brauner Zuckersirup)60 ml
Küchenutensilien
- Kochtopf
- Rührschüssel
- Scharfes Messer
- Schneidebrett
Zubereitung
1
Das Agar-Agar-Pulver über das Wasser in einem Topf streuen und 2 Minuten stehen lassen, damit es weich wird.
Ca. 2 Minuten
2
Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, dann 2 Minuten köcheln lassen, bis es sich vollständig aufgelöst hat.
Ca. 4 Minuten
3
Den feinen Zucker einrühren, bis er sich aufgelöst hat, dann in eine flache Schale gießen und etwa 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Ca. 3 Minuten
4
Die feste Gelee in kleine Würfel schneiden.
Ca. 5 Minuten
5
Die Geleewürfel zusammen mit der roten Bohnenpaste, den Mandarinenspalten und den Erdbeeren auf Schalen verteilen.
Ca. 6 Minuten
6
Großzügig mit Kuromitsu-Sirup beträufeln und servieren.
Ca. 2 Minuten
