31Min. 4 ppl
Bamee Haeng Moo Daeng (Trockene Nudeln mit Rotem Schweinefleisch)
62 Minuten
4 Personen
Schwerüber 60 Min. oder 12+ Schritte
62 Min. · 7 Schritte
Schwer: über 60 Min. oder 12+ Schritte
520 kcalpro Person
Eiweiß 32g
Kohlenhydrate 60g
Fette 16g
Über dieses Gericht
Eine Schale Eiernudeln, glänzend in Sojasauce und Öl geschwenkt, gebaut, um dünne Scheiben fünf-Gewürze-gebratenen Schweinefleischs, schwimmende Fischbällchen und welken Pak Choi unter knusprigen Schalotten zu tragen.
Allergiehinweise
Gluten, Eier, Soja, Fisch
Ernährungsinfos
Fleisch
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Knoblauchzehengehackt4
- Pak Choider Länge nach halbiert150 g
- Frühlingszwiebelnin Scheiben geschnitten, zum Servieren2
- Frischer Koriandergrob gehackt, zum Servieren10 g
Fleisch & Geflügel
- Schweineschulteram Stück400 g
Fisch & Meeresfrüchte
- Fischbällchen100 g
Trockenwaren
- Eiernudeln300 g
- Zuckergeteilt3 Esslöffel
- Knusprige frittierte Schalottenzum Servieren15 g
Gewürze & Würzmittel
- Fünf-Gewürze-Pulver1 Teelöffel
- Weißer Pfeffer0,5 Teelöffel
Öle & Saucen
- Dunkle Sojasauce2 Esslöffel
- Helle Sojasaucegeteilt3 Esslöffel
- Pflanzenöl2 Esslöffel
Küchenutensilien
- Fleischthermometer
- Kuchengitter
- Backblech
- Großer Topf
- Topf
- Rührschüssel
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
Zubereitung
1
Die dunkle Sojasauce, 1 Esslöffel der hellen Sojasauce, 1 Esslöffel des Zuckers, das Fünf-Gewürze-Pulver, den Knoblauch und den weißen Pfeffer in einer Schüssel vermischen, das Schweinefleisch hinzufügen und wenden, um es zu bedecken, dann 15 Minuten marinieren.
Ca. 15 Minuten
2
Das Schweinefleisch auf einem Kuchengitter über einem Backblech bei 200°C 30 Minuten rösten, dabei einmal wenden, bis es 63°C auf dem Fleischthermometer erreicht.
Ca. 30 Minuten
3
Das Schweinefleisch 5 Minuten ruhen lassen, dann in dünne Scheiben schneiden.
Ca. 5 Minuten
4
Einen Topf Wasser zum Kochen bringen, die Fischbällchen und den Pak Choi hinzufügen und 4 Minuten kochen, bis die Fischbällchen schwimmen und der Pak Choi gerade welk ist, dann abtropfen lassen.
Ca. 4 Minuten
5
Die Eiernudeln in einem separaten Topf kochendem Wasser 3 Minuten kochen, bis sie weich sind, dann abtropfen lassen.
Ca. 3 Minuten
6
Die abgetropften Nudeln mit der restlichen hellen Sojasauce, dem restlichen Zucker und dem Pflanzenöl in einer Schüssel vermengen, bis sie überzogen sind.
Ca. 2 Minuten
7
Die Nudeln auf vier Schüsseln verteilen und mit dem geschnittenen Schweinefleisch, den Fischbällchen, dem Pak Choi, den Frühlingszwiebeln, dem Koriander und den knusprig gebratenen Schalotten belegen.
Ca. 3 Minuten
