55Min. 4 ppl
Bua Loy in warmer Kokosmilch
39 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
39 Min. · 7 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
280 kcalpro Person
Eiweiß 3g
Kohlenhydrate 45g
Fette 10g
Über dieses Gericht
Zähe Klebreismehl-Bällchen köcheln in warmer, nach Pandan duftender Kokosmilch, für ein einfaches, tröstliches Thai-Dessert.
Allergiehinweise
Keine
Ernährungsinfos
Vegan
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Pandanblätterzu einem Knoten gebunden2
Konserven & Gläser
- Kokosmilch500 ml
Trockenwaren
- Klebreismehlplus etwas mehr zum Bestäuben150 g
- Palmzucker60 g
Gewürze & Würzmittel
- Feines Meersalz1 Prise
Küchenutensilien
- Rührschüssel
- Kochtopf
- Schaumlöffel
- Schöpfkelle
Zubereitung
1
Nach und nach warmes Wasser unter das Klebreismehl kneten, in kleinen Mengen, bis ein glatter, weicher Teig entsteht, der nicht mehr an den Händen klebt.
Ca. 8 Minuten
2
Kleine Stücke vom Teig abzupfen und zwischen den Handflächen zu etwa 1,5 cm großen Kugeln rollen.
Ca. 12 Minuten
3
Einen Topf Wasser zum Kochen bringen, die Reisbällchen hineingeben und 5 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.
Ca. 5 Minuten
4
Mit einem Schaumlöffel herausheben und beiseitestellen.
Ca. 2 Minuten
5
Die Kokosmilch mit dem Palmzucker, dem Salz und den Pandanblättern in einem Topf bei niedriger Hitze erwärmen, rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Ca. 6 Minuten
6
Die Pandanblätter entfernen, die gekochten Reisbällchen zur Kokosmilch geben und 3 Minuten durchwärmen.
Ca. 3 Minuten
7
Mit einer Schöpfkelle in Schüsseln füllen und warm servieren.
Ca. 3 Minuten
