43Min. 4 ppl
Chee Cheong Fun
38 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
38 Min. · 7 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
240 kcalpro Person
Eiweiß 4g
Kohlenhydrate 44g
Fette 5g
Über dieses Gericht
Seidige gedämpfte Reismehlblätter, zu weichen Bändern gerollt, beträufelt mit süßer dunkler Sojasauce und Sesamöl für ein leichtes, wohliges Frühstück.
Allergiehinweise
Gluten, Soja, Sesam
Ernährungsinfos
Vegan
Zutaten
Trockenwaren
- Reismehl200 g
- Tapiokastärke2 EL
- Speisestärke2 EL
- Zuckerfür die Sauce1 EL
Gewürze & Würzmittel
- Salz0,5 TL
- Sesamsamengeröstet, zum Garnieren1 EL
Öle & Saucen
- Pflanzenölfür den Teig und zum Einfetten2 EL
- Dunkle Sojasaucegesüßt, für die Sauce3 EL
- Helle Sojasaucefür die Sauce1 EL
- Sesamöl1 TL
Küchenutensilien
- Rührschüssel
- Dämpfeinsatz
- Backblech
- Kochtopf
Zubereitung
1
Das Reismehl, die Tapiokastärke, die Speisestärke, einen Esslöffel Pflanzenöl und das Salz mit 500 ml Wasser vollständig glatt rühren.
Ca. 6 Minuten
2
Ein flaches hitzebeständiges Tablett, das in den Dampfgarer passt, leicht einölen.
Ca. 2 Minuten
3
Eine dünne, gleichmäßige Schicht Teig auf das Tablett gießen und über kochendem Wasser vier Minuten dämpfen, bis er fest und durchscheinend ist.
Ca. 4 Minuten
4
Das Tablett herausnehmen und mit einem Pfannenwender das Blatt lösen und zu einer weichen Rolle wickeln, dann auf einen Teller gleiten lassen.
Ca. 4 Minuten
5
Das Tablett erneut einölen und mit dem restlichen Teig wiederholen, um weitere Rollen herzustellen.
Ca. 15 Minuten
6
Die dunkle Sojasauce, die helle Sojasauce und den Zucker in einem kleinen Topf vermengen und zwei Minuten sanft erwärmen, dabei rühren, bis sich der Zucker auflöst.
Ca. 2 Minuten
7
Die Rollen in kurze Stücke schneiden, mit der warmen Sojasauce und Sesamöl beträufeln, und mit gerösteten Sesamsamen zum Servieren bestreuen.
Ca. 5 Minuten
