27Min. 4 ppl
Chilisauce für Hainan-Hähnchenreis
13 Minuten
4 Personen
Einfach≤30 Min. & ≤6 Schritte
13 Min. · 4 Schritte
Einfach: ≤30 Min. und ≤6 Schritte
65 kcalpro Person
Eiweiß 1g
Kohlenhydrate 6g
Fette 4g
Über dieses Gericht
Eine leuchtende, knoblauchbetonte Chilisauce, mit Limette abgeschmeckt und mit einem Löffel Hühnerbrühe verdünnt – die unverzichtbare Beigabe zu einem Teller Hainan-Hähnchenreis.
Allergiehinweise
Sellerie
Ernährungsinfos
Fleisch
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Rote Chiligrob gehackt10
- Knoblauchzehen4
- Ingwergeschält und in Scheiben geschnitten15 g
- Limettensaft2 EL
Konserven & Gläser
- Hühnerbrühe3 EL
Trockenwaren
- Zucker1 EL
Gewürze & Würzmittel
- Salz0,5 TL
Öle & Saucen
- Pflanzenölreserviertes Hühnerfett oder Pflanzenöl2 EL
Küchenutensilien
- Mixer
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
Zubereitung
1
Die gehackten Chilis, den Knoblauch und den Ingwer mit der Hühnerbrühe zu einer glatten, leuchtend orangen Paste pürieren.
Ca. 6 Minuten
2
Den Limettensaft, den Zucker, das Salz und das Pflanzenöl einrühren und gut vermischen, bis die Sauce glänzt.
Ca. 3 Minuten
3
Abschmecken und die Balance aus Schärfe, Säure und Süße nach Bedarf anpassen.
Ca. 2 Minuten
4
In eine kleine Servierschale füllen und zum Hähnchenreis servieren.
Ca. 2 Minuten
