27Min. 4 ppl
Keropok
27 Minuten
4 Personen
Einfach≤30 Min. & ≤6 Schritte
27 Min. · 5 Schritte
Einfach: ≤30 Min. und ≤6 Schritte
180 kcalpro Person
Eiweiß 3g
Kohlenhydrate 20g
Fette 10g
Über dieses Gericht
Getrocknete Krabbenchips, frittiert bis sie zu leichten, knusprigen Scheiben aufpuffen, eine knackige Beilage zu Reisgerichten und Satay.
Allergiehinweise
Krebstiere
Ernährungsinfos
Pescetarisch
Zutaten
Trockenwaren
- Krabbenchips (Garnelenchips)ungekocht, getrocknet150 g
Öle & Saucen
- Pflanzenölzum Frittieren600 ml
Küchenutensilien
- Wok
- Fleischthermometer
- Schaumlöffel
Zubereitung
1
Das Pflanzenöl in einem Wok auf 160°C erhitzen, dabei die Temperatur sorgfältig mit einem Thermometer prüfen.
Ca. 8 Minuten
2
Eine kleine Handvoll der getrockneten Krabbenchips ins Öl gleiten lassen und 10 Sekunden frittieren, dabei genau beobachten, wie sie sofort aufpuffen.
Ca. 3 Minuten
3
Die aufgepufften Chips mit einem Schaumlöffel herausheben, sobald sie aufhören sich auszudehnen, bevor sie braun werden.
Ca. 3 Minuten
4
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit den restlichen Chips in kleinen Portionen wiederholen.
Ca. 10 Minuten
5
Vollständig abkühlen lassen und ein paar Minuten knusprig werden lassen, bevor serviert wird.
Ca. 3 Minuten
