110Min. 2 ppl
Chicken Tikka
30 Minuten
2 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
30 Min. · 8 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
310 kcalpro Person
Eiweiß 44g
Kohlenhydrate 6g
Fette 14g
Über dieses Gericht
Knochenlose Hähnchenstücke, mariniert in würzigem Joghurt und unter starker Grillhitze gegart, bis sie schön geröstet und rauchig sind — der klassische indische Vorspeisenklassiker, der wunderbar zu Minz-Chutney, in Wraps oder als Curry-Basis passt.
Allergiehinweise
Milchprodukte
Ernährungsinfos
Fleisch
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Knoblauchzehenfein gehackt2
- Frischer Ingwerfein gerieben10 g
- Zitronein Spalten geschnitten0.5
- Rote Zwiebelfein in Scheiben geschnitten0.5
Fleisch & Geflügel
- Hähnchenschenkelohne Knochen und Haut, in 4 cm große Stücke geschnitten375 g
Milchprodukte & Eier
- Vollfett-Naturjoghurt100 g
Gewürze & Würzmittel
- Kashmiri-Chilipulver1 TL
- Gemahlener Kreuzkümmel0.75 TL
- Gemahlener Koriander0.5 TL
- Garam Masala0.5 TL
- Gemahlene Kurkuma0.25 TL
- geräuchertes Paprikapulver0.25 TL
- Salz0.5 TL
Öle & Saucen
- Zitronensaft1 EL
- Pflanzenöl1 EL
- Frisches Minz-Chutney zum Servieren
Küchenutensilien
- große Rührschüssel
- Schneebesen
- Reibe
- Kochmesser
- Schneidebrett
- Backblech
- Alufolie
- Rost
- Metallspieße
- Fleischthermometer
- Grillzange
Zubereitung
1
Die Hähnchenschenkelfilets in 4 cm große Stücke schneiden, den Knoblauch fein hacken, den Ingwer reiben, die rote Zwiebel in Scheiben schneiden und die Zitrone in Spalten schneiden.
Ca. 10 Minuten
2
In einer großen Schüssel Joghurt, Zitronensaft, Knoblauch, Ingwer, Kashmiri-Chilipulver, Kreuzkümmel, Koriander, Garam Masala, Kurkuma, geräuchertes Paprikapulver, Pflanzenöl und Salz glatt verrühren.
Ca. 5 Minuten
3
Die Hähnchenstücke in die Marinade geben, gut vermengen, abdecken und mindestens 4 Stunden, für ein optimales Ergebnis über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.
Ca. 240 Minuten
4
Den Grill auf höchste Stufe vorheizen und ein großes Backblech mit Folie auslegen. Falls vorhanden, einen Rost auf das Blech legen.
Ca. 5 Minuten
5
Das marinierte Hähnchen auf Metallspieße stecken oder in einer einzelnen Schicht auf dem Rost verteilen.
Ca. 5 Minuten
6
12–15 Minuten grillen, dabei einmal wenden, bis das Hähnchen stellenweise dunkel geröstet ist. Ein Fleischthermometer in das dickste Stück stecken — es sollte 74°C anzeigen.
Ca. 15 Minuten
7
Vom Grill nehmen und das Hähnchen 2 Minuten ruhen lassen, damit es saftig bleibt.
Ca. 2 Minuten
8
Heiß servieren mit Zitronenspalten, in Scheiben geschnittener roter Zwiebel und frischem Minz-Chutney.
Ca. 2 Minuten
