43Min. 4 ppl
Clams Casino
34 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
34 Min. · 7 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
200 kcalpro Person
Eiweiß 11g
Kohlenhydrate 10g
Fette 13g
Über dieses Gericht
Littleneck-Venusmuscheln auf der halben Schale, bedeckt mit einer knoblauchigen Semmelbrösel-Speck-Mischung und gebacken, bis der Speck knusprig und die Muscheln gerade gegart sind.
Allergiehinweise
Milchprodukte, Gluten, Weichtiere
Ernährungsinfos
Fleisch
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Knoblauchzehengehackt2 Zehen
- Glatte Petersiliegehackt2 EL
- Zitronefür Schale und Spalten1
Fleisch & Geflügel
- Durchwachsener Specksehr fein gewürfelt80 g
Fisch & Meeresfrüchte
- Venusmuschelnausgelöste Littleneck-Muscheln, auf der halben Schale, Saft aufbewahrt24
Milchprodukte & Eier
- Ungesalzene Butter40 g
Trockenwaren
- Semmelbrösel40 g
Gewürze & Würzmittel
- Schwarzer Pfeffer0,25 TL
Küchenutensilien
- Backblech
- Bratpfanne
- Kochmesser
Zubereitung
1
Den Backofen auf 220°C vorheizen und die Muscheln auf einem Blech mit grobem Salz oder zerknülltem Alufolie anrichten, damit sie eben liegen.
Ca. 5 Minuten
2
Den Speck 5 Minuten bei mittlerer Hitze in einer Bratpfanne braten, bis er zu knuspern beginnt.
Ca. 5 Minuten
3
Butter und Knoblauch in die Pfanne geben und 1 Minute braten, bis es duftet.
Ca. 2 Minuten
4
Semmelbrösel, Petersilie, Zitronenschale und schwarzen Pfeffer unterrühren.
Ca. 3 Minuten
5
Die Speck-Semmelbrösel-Mischung löffelweise auf jede Muschel verteilen.
Ca. 6 Minuten
6
Zehn Minuten backen, bis der Speck knusprig und die Muscheln gerade gegart sind.
Ca. 10 Minuten
7
Prüfen, ob sich alle Schalen geöffnet haben; geschlossen gebliebene entsorgen und mit Zitronenspalten servieren.
Ca. 3 Minuten
