65Min. 4 ppl
French-Dip-Sandwich
57 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
57 Min. · 6 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
560 kcalpro Person
Eiweiß 38g
Kohlenhydrate 38g
Fette 26g
Über dieses Gericht
Dünn geschnittenes, langsam geschmortes Rindfleisch und geschmolzener Schweizer Käse werden in ein geröstetes Sub-Brötchen geschichtet und mit einer kleinen Schale herzhaftem Bratensaft zum Eintunken serviert.
Allergiehinweise
Milchprodukte, Gluten, Fisch
Ernährungsinfos
Fleisch
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Zwiebelin Scheiben geschnitten1
- Knoblauchzehengehackt3
Fleisch & Geflügel
- Rindfleisch zum Schmoren800 g
Milchprodukte & Eier
- Schweizer Käse8 Scheiben
Konserven & Gläser
- Rinderfond700 ml
Trockenwaren
- Hoagie-Brötchen (Sub-Sandwich-Brötchen)4
Gewürze & Würzmittel
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Öle & Saucen
- Pflanzenöl20 ml
- Worcestershiresauce1 EL
Küchenutensilien
- Schmortopf
- Backblech
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
Zubereitung
1
Das Rindfleisch mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Das Pflanzenöl in einem Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das Fleisch 8 Minuten von allen Seiten anbraten, bis es gebräunt ist.
Ca. 10 Minuten
2
Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und 4 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Ca. 5 Minuten
3
Die Rinderbrühe und die Worcestershiresauce hinzugießen, zum Köcheln bringen, abdecken und bei niedriger Hitze 2 Stunden garen, bis sich das Rindfleisch leicht mit einer Gabel zerteilen lässt und im Inneren etwa 90 °C erreicht.
Ca. 20 Minuten
4
Das Fleisch herausnehmen, zerzupfen oder dünn aufschneiden und die Kochflüssigkeit in einen Krug abseihen, um sie als Dip-Jus zu servieren.
Ca. 10 Minuten
5
Die Sub-Brötchen aufschneiden, mit dem Rindfleisch füllen und mit Schweizer Käse belegen, dann 3 Minuten grillen, bis der Käse geschmolzen ist.
Ca. 8 Minuten
6
Jedes Sandwich mit einer kleinen Schale warmem Jus zum Eintunken servieren.
Ca. 4 Minuten
