211Min. 4 ppl
Snickerdoodles
31 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
31 Min. · 6 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
210 kcalpro Person
Eiweiß 3g
Kohlenhydrate 28g
Fette 10g
Über dieses Gericht
Weiche, leicht säuerliche Buttercookies, vor dem Backen in Zimtzucker gewälzt, mit rissigen Oberflächen und einem zart zähen Kern.
Allergiehinweise
Milchprodukte, Gluten, Eier
Ernährungsinfos
Vegetarisch
Zutaten
Milchprodukte & Eier
- Ungesalzene Butterweich225 g
- Eier2
Trockenwaren
- Weizenmehl320 g
- Natron1 TL
- Kristallzuckeraufgeteilt auf den Teig und die Zimt-Zucker-Panade300 g
Gewürze & Würzmittel
- Weinsteinbackpulver2 TL
- Salz0,5 TL
- Vanilleextrakt1 TL
- gemahlener Zimtfür die Panade1,5 EL
Küchenutensilien
- Rührschüssel
- Elektrischer Handmixer
- Backblech
- Kuchengitter
Zubereitung
1
Das Mehl, den Weinstein, das Natron und das Salz in einer Schüssel verquirlen.
Ca. 3 Minuten
2
Die weiche Butter mit 250 g Kristallzucker hell und locker schlagen.
Ca. 5 Minuten
3
Die Eier und den Vanilleextrakt einrühren, bis alles vollständig verbunden ist.
Ca. 3 Minuten
4
Die Mehlmischung unterheben, bis gerade ein weicher Teig entsteht.
Ca. 3 Minuten
5
Den restlichen Kristallzucker mit dem gemahlenen Zimt auf einem Teller mischen, dann Teigkugeln darin wälzen, um sie zu überziehen.
Ca. 6 Minuten
6
Bei 190 °C backen, bis die Ränder fest sind, die Mitte aber noch weich aussieht, dann 5 Minuten auf dem Blech ruhen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter umgesetzt werden.
Ca. 11 Minuten
